Polp al forn


    L’ingredient estrella de la temporada! Al forn, guisat, amb un arròs sec o melós, a la gallega, a la brasa… el podem conjugar tal com eixe dia tinguem, l’ànima, l’esperit i la força per a fer tot el que ens proposem! A la cuina no hi ha una idea fixa i preconcebuda, tu pots crear…

Llegir més

Samfaina


  SAMFAINA   Life is too short! Sí, la vida és massa curta, qui ho anava a dir!  Treballant dur i amb un poc de sort pots arribar molt lluny. Tot el que et proposes és possible. Cal  passar la vida estimant i gaudint el que ens ha tocat viure! Hi ha una cançó d’El…

Llegir més

Arròs a banda


 Arròs!   Els comentaris que escolte cada dia quan  fas un arròs a banda són del tipus de:   L’arròs que has fet hui és molt difícil, no puc fer-lo, no sé fer-lo… L’últim arròs a banda que he fet ha sigut el que veieu. Vos assegure que no m’ha costat més de 20′ de…

Llegir més

Suppa cuata (Sard) Zuppa gallurese (Italià) Lasanya Sarda


Vore els amics com gaudeixen el que tu has cuinat  és una sensació indescriptible!       Torne a sentir, a emocionar-me, a gaudir dels moments a la cuina! Per a mi la cuina és creació, passió, emoció, vida! Has de cuinar pel plaer de cuinar. La cuina t’ajuda a alliberar tensions, et fa sentir…

Llegir més

Paella de fideus negres amb calamars i sèpia


  Deixem-nos de ximpleries, busquem el moment i gaudim d’allò que tenim. No és gens difícil gaudir d’una cuina de casa amb arrels, tradicional i evolutiva. Proveu de fer el que jo faig. La cuina de casa és fàcil, atrevida i divertida. El de hui, un plat senzill. Sabor a mar i molt apetitós a…

Llegir més

MENÚ 9


Què passa quan comences a anar al mercat a comprar, cuines a casa i  t’organitzes menjars per cada dia de la setmana?   Cada dia de compra tindrà eixe moment d’incertesa, que’t farà vibrar el cos i el teu cor. Entraràs en un món ple de colors i d’olors naturals, sense filtres amb la possibilitat…

Llegir més

Xulles de borrego a la planxa


Només des d’un atac de responsabilitat col·lectiva, […] podrem superar el que ve sense prendre mal”.   (Carles Capdevila)     Menjar bé, no ha de ser un fet impossible!   Un bon tall de carn, un moment de plaer a la cuina, gaudint del desig de seure a taula i fruir amb la teua…

Llegir més

Bullit de creïlla i bajoca


Senzill i natural! Menjar a casa ha de ser un acte, senzill i natural. La qualitat del producte, ens aporta sensacions, senzillesa i naturalitat. Sentir per nosaltres mateixos és enamorar-nos de tot el que ens envolta.  Sentir plaer, mirar l’infinit i gaudir del moment! Ingredients:                     …

Llegir més

Rèmol (rodaballo) al forn


Rèmol  (Rodaballo) de platja al forn!   INGREDIENTS:  1 rèmol de platja, per persona oli d’oliva sal PROCÉS:  Precalfem el forn Fiquem el rèmol a la safata on anem a torrar-lo. El banyem d’oli i fiquem sal Deixem coure al forn, el temps necessari, uns 25 minuts Ja ho tenim! L’agost passat, vam estar de…

Llegir més

Paella d’abadejo i alga wakame


Introduir un ingredient nou a la cuina de casa pot ser una oportunitat!     Ja fa dos anys que vaig descobrir una parada al Mercat de Russafa on venien algues. Olor a mar, dins d’un mercat. Feia por provar, però, jo em vaig atrevir a fer un tast.  No em vaig quedar indiferent, tot…

Llegir més