Un altre Arròs al forn


Com ja vos vaig dir en un altre post d’arròs al forn: La manera de cuinar l’arròs provocarà una cocció que farà que puguem anomenar-lo així! Arròs al Forn     Dissabte vaig preparar un caldo amb 4 trossos de costella de cavall i verdura.   El vaig coure i després vaig separar, per una banda…

Llegir més

Llesques amb ou acompanyades de gelat de crema


LLESQUES AMB OU!   Un dolç únic, fet a casa aprofitant les sobres del pa! L’any passat vaig descobrir que hi ha  un pa especial per a fer les llesques amb ou.  La meua curiositat va fer que demanara eixe pa i comprovar on estava la diferència. Sabeu quin va ser el resultat?  Em vaig…

Llegir més

Fideuà


Treball professional, de casa, d’educació, personal, cuina, blog…  són tantes les feines que fem a nivell individual que ens pensem que sols treballar per a un altre, és treball. Però el treball és vida i la vida són moments! Viure és gaudir, de tots el moments, de totes les coses que ens envolten. No hi ha…

Llegir més

Abadejo a la cassola


  Abadejo! Tots som conscients de la dificultat de hui en dia a l’hora de gaudir d’un bon plat per a dinar! Tindre-ho tot preparat i gaudir dia a dia d’un menú  espectacular amb molta qualitat, cuinat a casa, no és tan difícil!    Animeu-vos i gaudiu de l’aventura de la cuina de casa.  …

Llegir més

Llentilles beluga amb col kale, carlota i ceba


  Un plat de llentilles acompanyant la tardor!     Alimentar-nos bé és i serà el pilar bàsic de l’evolució.  Mentre les llums de la casa estan apagades, tu t’has alçat amb la idea de deixar-te el dinar preparat. Sols estàs tu a la cuina, és l’única llum de la casa que està oberta. Encens…

Llegir més

Xips de kale


XIPS DE KALE   El kale, és un tipus de col que mai havia tastat. Hui, però, he anat a comprar al mercat, m’han cridat l’atenció les seues fulles arrissades i li he comentat a Susana que em parlara d’ella.  Susana, és una llauradora de Godella, que fa possible, com tants altres ací a la…

Llegir més

Canelons amb les restes de l’olla


Canelons! Potser siga un poc prompte per presentar el plat, però per a mi, el dia a dia és suficient motiu per a celebrar que tots estem a taula gaudint d’un plat fet a la cuina de casa.   El que més m’agrada d’aquesta recepta és la seua capacitat de transportar-me en el temps. No…

Llegir més

Polp al forn


    L’ingredient estrella de la temporada! Al forn, guisat, amb un arròs sec o melós, a la gallega, a la brasa… el podem conjugar tal com eixe dia tinguem, l’ànima, l’esperit i la força per a fer tot el que ens proposem! A la cuina no hi ha una idea fixa i preconcebuda, tu pots crear…

Llegir més

Samfaina


  SAMFAINA   Life is too short! Sí, la vida és massa curta, qui ho anava a dir!  Treballant dur i amb un poc de sort pots arribar molt lluny. Tot el que et proposes és possible. Cal  passar la vida estimant i gaudint el que ens ha tocat viure! Hi ha una cançó d’El…

Llegir més

Arròs a banda


 Arròs!   Els comentaris que escolte cada dia quan  fas un arròs a banda són del tipus de:   L’arròs que has fet hui és molt difícil, no puc fer-lo, no sé fer-lo… L’últim arròs a banda que he fet ha sigut el que veieu. Vos assegure que no m’ha costat més de 20′ de…

Llegir més

Suppa cuata (Sard) Zuppa gallurese (Italià) Lasanya Sarda


Vore els amics com gaudeixen el que tu has cuinat  és una sensació indescriptible!       Torne a sentir, a emocionar-me, a gaudir dels moments a la cuina! Per a mi la cuina és creació, passió, emoció, vida! Has de cuinar pel plaer de cuinar. La cuina t’ajuda a alliberar tensions, et fa sentir…

Llegir més