Flores de calabaza rellenas de merluza y gambas


El estar en contacto con la naturaleza, el poder reconocer y cosecharte todo aquello de lo que vas a disfrutar en una mesa, te da la vida. Pasear por la montaña o por la huerta, te desconecta del ruido mecánico al que nos hemos acostumbrado y despierta tus sentidos. El olor y el color de…

PAELLA VALENCIANA


Estamos delante de una paella valenciana no mercantilizada ni expuesta a la perfección, sin colorantes artificiales ni potenciadores del sabor. Hoy os dejo mi primera receta escrita en castellano. Se trata de un plato típico de la cocina valenciana, internacionalmente conocido y que no deja indiferente a los paladares mas exigentes.  Según la zona de…