Adéu!


  tAstantelmón fa tres anys i mig que va començar i hui  arriba al seu destí! Ens quedem, però no ens mourem!   Tot el que hi ha, es queda  Tot el que no està, no estarà!   Fins a una altra aventura!   tAstantelmón2017    

Paella de fideus negres amb calamars i sèpia


  Deixem-nos de ximpleries, busquem el moment i gaudim d’allò que tenim. No és gens difícil gaudir d’una cuina de casa amb arrels, tradicional i evolutiva. Proveu de fer el que jo faig. La cuina de casa és fàcil, atrevida i divertida. El de hui, un plat senzill. Sabor a mar i molt apetitós a…

MENÚ 9


Què passa quan comences a anar al mercat a comprar, cuines a casa i  t’organitzes menjars per cada dia de la setmana?   Cada dia de compra tindrà eixe moment d’incertesa, que’t farà vibrar el cos i el teu cor. Entraràs en un món ple de colors i d’olors naturals, sense filtres amb la possibilitat…

Xulles de borrego a la planxa


Només des d’un atac de responsabilitat col·lectiva, […] podrem superar el que ve sense prendre mal”.   (Carles Capdevila)     Menjar bé, no ha de ser un fet impossible!   Un bon tall de carn, un moment de plaer a la cuina, gaudint del desig de seure a taula i fruir amb la teua…

Bullit de creïlla i bajoca


Senzill i natural! Menjar a casa ha de ser un acte, senzill i natural. La qualitat del producte, ens aporta sensacions, senzillesa i naturalitat. Sentir per nosaltres mateixos és enamorar-nos de tot el que ens envolta.  Sentir plaer, mirar l’infinit i gaudir del moment! Ingredients:                     …

Rèmol (rodaballo) al forn


Rèmol  (Rodaballo) de platja al forn!   INGREDIENTS:  1 rèmol de platja, per persona oli d’oliva sal PROCÉS:  Precalfem el forn Fiquem el rèmol a la safata on anem a torrar-lo. El banyem d’oli i fiquem sal Deixem coure al forn, el temps necessari, uns 25 minuts Ja ho tenim! L’agost passat, vam estar de…

Paella d’abadejo i alga wakame


Introduir un ingredient nou a la cuina de casa pot ser una oportunitat!     Ja fa dos anys que vaig descobrir una parada al Mercat de Russafa on venien algues. Olor a mar, dins d’un mercat. Feia por provar, però, jo em vaig atrevir a fer un tast.  No em vaig quedar indiferent, tot…

MENÚ 7


Pasta i borrego acompanyat de xampinyons!!! Jo vos deixe la proposta. Després, vosaltres, ho distribuïu com el cos vos demane eixe dia. Hi ha dies que vinc de treballar i el cos em demana un primer i un segon plat. Ma mare, és de dos plats per a dinar i dos per a sopar. A…

MENÚ 6


Un altre menú! He de contar-vos dos cosetes que no puc deixar sense explicar. Parlen de cuina, concretament del meu blog. Una és bona i l’altra és dolenta, però les dos em fan créixer per a saber deixar de costat les vanalitats i acostar-me a aquells que omplin de humilitat tot el que fan. Dijous passat…

Nyoquis de mascarpone i parmesà amb pesto d’avellanes i alfàbega


Un plat fàcil de fer. El podem deixar preparat d’un dia per un altre.  Sorprenent!     La massa dels Nyoquis es fa amb creïlla, però necessiten més temps de preparació. Hui els he fet amb formatge mascarpone, parmesà i farina. Fer la massa de la recepta de hui no costarà més de 5 minuts. Als meus…