Rèmol (rodaballo) al forn


Rèmol  (Rodaballo) de platja al forn!   INGREDIENTS:  1 rèmol de platja, per persona oli d’oliva sal PROCÉS:  Precalfem el forn Fiquem el rèmol a la safata on anem a torrar-lo. El banyem d’oli i fiquem sal Deixem coure al forn, el temps necessari, uns 25 minuts Ja ho tenim! L’agost passat, vam estar de…

Paella d’abadejo i alga wakame


Introduir un ingredient nou a la cuina de casa pot ser una oportunitat!     Ja fa dos anys que vaig descobrir una parada al Mercat de Russafa on venien algues. Olor a mar, dins d’un mercat. Feia por provar, però, jo em vaig atrevir a fer un tast.  No em vaig quedar indiferent, tot…

MENÚ 7


Pasta i borrego acompanyat de xampinyons!!! Jo vos deixe la proposta. Després, vosaltres, ho distribuïu com el cos vos demane eixe dia. Hi ha dies que vinc de treballar i el cos em demana un primer i un segon plat. Ma mare, és de dos plats per a dinar i dos per a sopar. A…

MENÚ 6


Un altre menú! He de contar-vos dos cosetes que no puc deixar sense explicar. Parlen de cuina, concretament del meu blog. Una és bona i l’altra és dolenta, però les dos em fan créixer per a saber deixar de costat les vanalitats i acostar-me a aquells que omplin de humilitat tot el que fan. Dijous passat…

Nyoquis de mascarpone i parmesà amb pesto d’avellanes i alfàbega


Un plat fàcil de fer. El podem deixar preparat d’un dia per un altre.  Sorprenent!     La massa dels Nyoquis es fa amb creïlla, però necessiten més temps de preparació. Hui els he fet amb formatge mascarpone, parmesà i farina. Fer la massa de la recepta de hui no costarà més de 5 minuts. Als meus…

MENÚ 5


Desdejuni, dinar i sopar   Menjar, menjar real, no és dificil. El més dificil de tot açò és, saber el que vols. Potser la lluita no siga la correcta, o sí, no ho sabem molt bé. Les modes estan ací i la gent canvia al mateix compàs que marca la música que estiga escoltant. Quan…

MENÚ 4


UN MENÚ DE L’HORTA I DEL MEDITERRANI! Els plats a destacar hui són, un arròs amb bledes per a dinar i la mussola amb all i pebre per a sopar. No deixa de ser un menú de cuina valenciana. Aquella que hem practicat i hem disfrutat, generació rere generació. Són plats originals, sense decostrucció. Fets…

Coll de corder al forn


D’aquelles parts saboroses del corder que no apreciem prou!   Tinc un germà que un dia va decidir fer-se pastor d’ovelles. S’havia cansat de tot el que envoltava les ciutats modernes. Ell era fuster, dels bons, però va entrar en una crisi personal. Un dia se’n va anar a Benasque a passar uns dies tot sol,…

Nius al pomodoro amb all, pebrera, oli i sal


Cuinar amb amor fa que tot siga diferent! Hui un plat de pasta que formarà part d’un dels menús. Ser creatiu tots els dies de l’any és molt difìcil. Trobar el moment, quan estàs envoltada de milers d’activitats, i poder somiar, es fa complicat. Hui  tenim un plat fàcil de fer, però, no deixa de ser…

Menú 3


Un altre dia, un altre menú! Hui farem un text ràpid de llegir i fàcil d’entendre. No hi ha res per a dir del menú de hui. Cada recepta, du el seu text, espere que vos agrade. Cada dia és més fàcil estar a la cuina. Tot fet amb productes de qualitat, sense mirar més enllà…

Vedella adobada a la planxa amb rostit de creïlles


Una idea per sopar! Voleu un sopar preparat en un tres i no res? Ací teniu una idea molt comuna a les nostres taules! És tan fàcil de preparar i de fer que pareix una ximpleria.  Per què ho publiquem? El menjar és el que fa que  sentim que el nostre cos funciona bé. Aleshores,…