Croqueta de sèpia amb la seua tinta


Una croqueta ! Com més experimente, més aprenc i més habilitats adquirisc a la cuina. Cada plat que jo faig és una aventura, un moment de plaer i un moment de no saber el que passarà. Cada plat que fem és nou, moltes vegades ens pensem que tindrà la mateixa textura, color, sabor, etc. però…

Arròs negre


. Amb pocs ingredients i un rellamp al meu cap, ahir vaig fer per dinar un arròs negre, color que m’encanta. Teníem a casa, una convidada molt especial, plenament disposada a provar el meu menjar. Així que sense més, amb una hora de voràgine controlada, i custodiada en tot moment per  les meues víctimes, Paula i Andreu, vaig…