Fideuà


Treball professional, de casa, d’educació, personal, cuina, blog…  són tantes les feines que fem a nivell individual que ens pensem que sols treballar per a un altre, és treball. Però el treball és vida i la vida són moments! Viure és gaudir, de tots el moments, de totes les coses que ens envolten. No hi ha…

Abadejo a la cassola


  Abadejo! Tots som conscients de la dificultat de hui en dia a l’hora de gaudir d’un bon plat per a dinar! Tindre-ho tot preparat i gaudir dia a dia d’un menú  espectacular amb molta qualitat, cuinat a casa, no és tan difícil!    Animeu-vos i gaudiu de l’aventura de la cuina de casa.  …

Polp al forn


    L’ingredient estrella de la temporada! Al forn, guisat, amb un arròs sec o melós, a la gallega, a la brasa… el podem conjugar tal com eixe dia tinguem, l’ànima, l’esperit i la força per a fer tot el que ens proposem! A la cuina no hi ha una idea fixa i preconcebuda, tu pots crear…

Mollets al forn


Cuinar és la meua passió, menjar el meu plaer! Poder compartir amb tots vosaltres l’aventura del menjar fet a casa és una il·lusió! Sentir, emocionar-nos, estimar, apassionar-nos cuinant!   No és dificil!   Acompanyeu-me en la meua aventura!   Hui sopem MOLLETS! Menjar és l’acte que fem a diari per alimentar-nos. Amb una bona alimentació…

Carabassa, avellanes, bacó, fenoll i polp


La meua opció a la cuina és clara Menjar fet a casa, amb productes de la terra, comprats al mercat!   Ha sigut la casualitat el que ha fet que descobrira el plat que hui vos vaig a presentar al blog. Podem parlar d’un plat molt del Mediterràni, i molt valencià. No estem davant d’un plat tradicional,…

Sèpia a la planxa amb la seua tinta acompanyada de carabasseta


Verd, blanc negre i groc!!! Olors i colors!!! No puc descriure amb paraules tot el que vaig sentir quan vaig decidir que comprar per sopar, quan ho vaig comprar, quan vaig arribar a casa i vaig destapar el que havia comprat. El color, l’olor,  la frescor del producte van despertar en mi emocions que es…

Cavalla escabetxada


Un peix blau, econòmic i amb moltes possibilitats a la cuina. L’escabetx no és més que la immersió de l’aliment, en este cas el peix, en un àcid com el vinagre de vi. Això farà que es conserve. No té cap secret. Fem l’escabetx i després ens el podem menjar en qualsevol moment.  No hi ha norma…

Salmó marinat (recepta bàsica)


Marinant salmó El plaer de tindre-ho tot a punt i poder preparar un bon esmorzar, dinar o sopar no es pot valorar econòmicament.  La preparació amb temps, ens dóna el plaer de sentir-nos tranquils, sabent que un bon plat, preparat per nosaltres mateixos, estarà a taula en un tres i no res. Organització, ens demanen  les empreses per  a…

Caldo de peix


El fet de tindre una base de caldo preparada quan anem a cuinar és molt important hui en dia. Tal i com vaig destacar al post on explicava el que era la Mise en Place, ens ajudarà a gaudir d’un dinar fet a casa en el temps que ens coste calfar el caldo i coure l’arròs, la…

Lasanya de sardines


Una lasanya de sardines del mediterrani!   Ahir vaig publicar una sopa de carabassó groc, doncs bé, hui us done el complement a la sopa. Amb la sopa de carabassó i la lasanya de sardines farem un bon dinar o un bon sopar. Estem davant d’un plat molt senzill, sa i nutritiu, a més d’econòmic….

Mollets!


Senzill i saborós! Us he de dir que està més que bona esta recepta. A més a més no teniu excusa, costa de preparar menys de 10′ i la resta de feina la fa el forn. Els mollets els he comprat, com sempre a la pescateria del poble i estaven fresquíssims. Un dia us presentaré…