Caldo de peix


El fet de tindre una base de caldo preparada quan anem a cuinar és molt important hui en dia. Tal i com vaig destacar al post on explicava el que era la Mise en Place, ens ajudarà a gaudir d’un dinar fet a casa en el temps que ens coste calfar el caldo i coure l’arròs, la…

Croqueta de gamba i gingebre


    Us agraden les croquetes? Doncs ací en teniu una de gambes! Ingredients: 300 g de gambes 3 dents d’all 1 culleradeta de café, de gingebre en pols una cullerada de farina d’avena sal oli d’oliva ou pa ratllat   Procés: Sofregim les gambes, pelades, en una paella amb l’oli d’oliva, la sal i les…