Crema de carxofa i creïlla amb formatge de “Quesería los Corrales” d’Almedíjar


Caminante no hay camino, se hace camino al andar.                                                                                           (Antonio Machado) tAstantelmón continua el seu viatge particular,  continua endavant i amb més ganes que mai de transmetre a tots els que em seguiu la meua forma d’entendre la cuina, els aliments i la vida. Així que anem endavant, descobrint i tastant nous sabors…

Almedíjar, un altre raconet a la Serra d’Espadà


Un tast a la muntanya! Tots els pobles que conformen esta Serra tenen allò que ja no trobem al nostre voltant. El passat està més viu ací que als pobles que hi ha més a prop de les grans ciutats. La seua ubicació i el seu entorn fan que el ritme de vida es transforme en…