Albóndigas de bacalao


Cocinar es un acto de transformación de los alimentos. Elaborar un plato no es difícil, solo hay que sentir. La receta de hoy es una receta de casa, la que hace mi madre, la que hacía mi abuela y posiblemente mi bisabuela. Unas buenas Albóndigas de Bacalao no dejan indiferente a nadie.  He estado husmeando…

Croqueta de gamba i gingebre


    Us agraden les croquetes? Doncs ací en teniu una de gambes! Ingredients: 300 g de gambes 3 dents d’all 1 culleradeta de café, de gingebre en pols una cullerada de farina d’avena sal oli d’oliva ou pa ratllat   Procés: Sofregim les gambes, pelades, en una paella amb l’oli d’oliva, la sal i les…

Croqueta de sèpia amb la seua tinta


Una croqueta ! Com més experimente, més aprenc i més habilitats adquirisc a la cuina. Cada plat que jo faig és una aventura, un moment de plaer i un moment de no saber el que passarà. Cada plat que fem és nou, moltes vegades ens pensem que tindrà la mateixa textura, color, sabor, etc. però…

CROQUETA DE POLLASTRE I PERNIL


CROQUETA DE POLLASTRE I PERNIL Aprofitant les restes d’un pollastre rostit. Comprem un pollastre, el fem al forn, sencer , i el que sobra… el gaudim cuinat de manera diferent. Ingredients: (6 croquetes grans) carn del pit del pollastre (uns 200 g) 2 tallades de pernil salat 150 g de ceba 2 culleradetes de farina…