Coca de llanda amb alga wakame


Sols hem d’estar dispossats a fer un tAst diferent! Nous sabors, nous colors, un  Món nou a descobrir! Estem davant d’una coca fàcil de fer, amb moltes possibilitats i amb un nou ingredient: l’alga wakame, que ens proporciona la intensitat del sabor que anem a tastar. Fem un tAst diferent, a la nostra cuina, la de…

COCA DE LLANDA !


És una coca típica de les comarques que conformen  València, Castellò i Alacant. A  cada lloc l’anomenen d’una manera diferent, però estem parlant de la mateixa coca:  coca de llanda, coca de sucre, coca de llima, coca boba… A València es diu, majoritàriament, coca de llanda. Rep aquest nom pel recipient on es cou la barreja dels…

Coca de farina de garrofa amb cardamom, farcida de maduixes


Una coca feta amb farina de garrofa, cardamom, banyada amb xarop d’arròs i farcida de maduixes. Un grup de dones del poble on visc ens vàrem proposar fer un sopar conjunt. Esta va ser la coca amb què vàrem tancar el sopar. Un sopar on la cuina era l’element principal. El lloc, el moment i la…

Coca de carabassa i xocolate de garrofa


  Tot allò que és imaginable és realitzable. Ens amaguem darrere d’una tradició i no deixem volar els nostres sentits cap a una altra forma de fer. Hem de partir d’una base però podem refer-la amb la imaginació. Ingredients: 100 g de sucre negre 3 ous 200 g de carabassa 60 ml d’oli d’oliva 300 ml de…