Lassanya de verdures sense forn


L’horta està viva!  No desaprofitem l’oportunitat! L’horta continua viva, hui mes que mai, ho puc confirmar. He sentit un immens plaer fent un tast de verdura de l’horta de València, natural i ecològica, plantada i collida per dones que lluiten per dur endavant un somni. Mantindre l’horta viva! S’estan recuperant verdures que havíem oblidat que un…

Conill amb guarnició


No sabem què fer per sopar? Doncs bé jo tinc la proposta per qualsevol dia de la setmana. Què us pareix la foto? És carn de conill encara que no ho parega. Jo tampoc recordava la qualitat d’un conill de veritat. Les costelles tenen carn i les cuixes també. A la foto teniu una costella…

Arròs amb salicòrnia


  Un arròs asiàtic amb un toc mediterrani       Quan un estima el que fa, la dificultat es converteix en una anècdota. Per què dic açò? Doncs perquè hui he fet un arròs ple de casualitats. Podríem parlar d’un arròs cantonès, un arròs mar i horta, però, jo no sé massa bé com definir-lo….

Galtes de vedella


SLOW TIME! Un plat que no heu de deixar de tastar !   És un plat que necessita temps, però quan més temps tenim més gaudim de l’aventura d’un tast diferent. Un plat d’abans, un plat que enriqueix el nostre paladar. L’he cuinat amb l’amor que em dóna voler fer el que m’agrada fer i aprofitar…

ACOMPANYANTS PER AL PLAT PRINCIPAL (DINAR VEGÀ)


 Acompanyants per al plat principal:           Fulles de carlota amb ametlles i carlota.           Fulles de remolatxa i tofu amb espècies índies garam masala.           Fulles de carlota amb ametlles i carlota.   Amb les carlotes que vàrem comprar, a més de fer…

Crema de carlota amb cacauets


Tot està en la qualitat, no en la quantitat! El color, el sabor, l’olor… res a vore amb les carlotes del supermercat. I si el producte és de qualitat, amb pocs ingredients pots fer un bon plat. Si ens apropem als mercats que tenim al costat de casa, a més d’estimular l’economia  real, el nostre cos ho agrairà. …