All i pebre d’anguiles


Per a mi, l’all i pebre d’anguiles era i és un plat habitual a la cuina de casa, i que no ha faltat mai una nit de nadal. Tots els dimarts de l’any, al poble on jo vivia quan era xicoteta, al mercat de carrer hi havia una parada exclusiva de venda d’anguiles. Per anar…

Sopa d’all


 Sopa d’all! Fa molts anys que conec aquesta sopa. Fa molts anys que a les nits d’hivern, després d’haver vingut de la muntanya, i aprofitant que havíem agafat timó, ens donàvem el plaer de fruir d’una sopa natural, que calmava el nostre cos del fred i de l’esgotament. La meua iaia Elvira em va ensenyar a…

Gaspatxo andalús


Una sopa vermella, per què no? Sort la meua d’haver viscut uns anys a terres andaluses. La meua mare va aprendre a fer un plat molt típic d’allí i jo l’he copiat. Estem davant d’un plat fácil, ràpid, baix en calories, fresquet, amb molts nutrients, amb verdura de temporada i ideal per l’estiu! Podeu fer-lo amb la…