Rèmol (rodaballo) al forn


Rèmol  (Rodaballo) de platja al forn!   INGREDIENTS:  1 rèmol de platja, per persona oli d’oliva sal PROCÉS:  Precalfem el forn Fiquem el rèmol a la safata on anem a torrar-lo. El banyem d’oli i fiquem sal Deixem coure al forn, el temps necessari, uns 25 minuts Ja ho tenim! L’agost passat, vam estar de…

Paella d’abadejo i alga wakame


Introduir un ingredient nou a la cuina de casa pot ser una oportunitat!     Ja fa dos anys que vaig descobrir una parada al Mercat de Russafa on venien algues. Olor a mar, dins d’un mercat. Feia por provar, però, jo em vaig atrevir a fer un tast.  No em vaig quedar indiferent, tot…

Nyoquis de mascarpone i parmesà amb pesto d’avellanes i alfàbega


Un plat fàcil de fer. El podem deixar preparat d’un dia per un altre.  Sorprenent!     La massa dels Nyoquis es fa amb creïlla, però necessiten més temps de preparació. Hui els he fet amb formatge mascarpone, parmesà i farina. Fer la massa de la recepta de hui no costarà més de 5 minuts. Als meus…

Coll de corder al forn


D’aquelles parts saboroses del corder que no apreciem prou!   Tinc un germà que un dia va decidir fer-se pastor d’ovelles. S’havia cansat de tot el que envoltava les ciutats modernes. Ell era fuster, dels bons, però va entrar en una crisi personal. Un dia se’n va anar a Benasque a passar uns dies tot sol,…

Nius al pomodoro amb all, pebrera, oli i sal


Cuinar amb amor fa que tot siga diferent! Hui un plat de pasta que formarà part d’un dels menús. Ser creatiu tots els dies de l’any és molt difìcil. Trobar el moment, quan estàs envoltada de milers d’activitats, i poder somiar, es fa complicat. Hui  tenim un plat fàcil de fer, però, no deixa de ser…

Menú 3


Un altre dia, un altre menú! Hui farem un text ràpid de llegir i fàcil d’entendre. No hi ha res per a dir del menú de hui. Cada recepta, du el seu text, espere que vos agrade. Cada dia és més fàcil estar a la cuina. Tot fet amb productes de qualitat, sense mirar més enllà…

Vedella adobada a la planxa amb rostit de creïlles


Una idea per sopar! Voleu un sopar preparat en un tres i no res? Ací teniu una idea molt comuna a les nostres taules! És tan fàcil de preparar i de fer que pareix una ximpleria.  Per què ho publiquem? El menjar és el que fa que  sentim que el nostre cos funciona bé. Aleshores,…

Cigrons amb ruca i abadejo


Un plat de somni, d’ací a uns anys!!!! Fa temps que somiem amb els plats que cuinava la nostra iaia, mare, tieta.  Jo, fa temps somie l’arròs amb bledes que feia el meu iaio Paco. Li ficava una pebrereta al final, per donar-li el seu toc personal. Són plats que poden quedar-se en l’oblit si no…

Llentilles beluga amb bròquil


Treball a casa, fora de casa, xiquets, temps, Cuina… És difícil combinar de manera excel·lent els ingredients que dominen les emocions personals. El treball a la casa, fora de casa, els xiquets, tindre el teu temps i cuinar. Tot junt desperta les emocions pròpies de cada individu. Som éssers únics, inimitables, amb capacitats i habilitats molt…

Caldo de pollastre, croquetes de pollastre i crema de verdures


Com cuinar amb  pocs ingredients! El resultat: fantàstic! En dos hores de treball, hem aconseguit tindre resolts uns dies de menjar. L’organització a tots els àmbits de la nostra vida, és i serà molt important. Fa molts anys que vaig acabar els meus estudis de forma oficial, recorde que teniem una assignatura obligatoria: “Organització i…