Broqueta de vegetals, tofu i lletuga de mar


Un entrant vegà, un complement al plat de diari a taula!!! Ja estem a la tardor i no hi ha res més substanciós que aprofitar el moment per poder assaborir aquells productes que ens dóna la terra a cada estació i fer realitat el desig . Els bolets i les carabasses, entre d’altres, ens donen…

Gaspatxo andalús


Una sopa vermella, per què no? Sort la meua d’haver viscut uns anys a terres andaluses. La meua mare va aprendre a fer un plat molt típic d’allí i jo l’he copiat. Estem davant d’un plat fácil, ràpid, baix en calories, fresquet, amb molts nutrients, amb verdura de temporada i ideal per l’estiu! Podeu fer-lo amb la…

Flors de carabassó arrebossades


Hui de bon matí he anat al camp del meu oncle Paco, he aprofitat i he collit unes flors de carabassó. No puc deixar de publicar hui la recepta. Doncs el plaer de menjar, Menjar fa que no deixes de vibrar. He collit les flors, he preparat una maionesa, les he sofregit i… Cuina de…

Una crema de naps


Fàcil i ràpida de fer! Hem aprofitat les verdures que vàrem collir dimarts a l’hort del meu oncle Paco  i amb elles estem gaudint d’un menjar de qualitat.  Anit vaig fer una crema de naps i una truita d’alls tendres. Ho vaig aprofitar tot. Com sabeu, estem parlant de verdura ecològica 100 % i no…

Plat Principal (Estofat de seitan)


Plat Principal: Estofat de seitan amb verdures. Vols menjar un estofat i quedar-te lleuger? Vols sentir-te bé i saber que li has donat al cos tots els nutrients que necessita, com si d’un bon tros de carn es tractara? Doncs ací tens l’opció que estaves buscant! Continuant i quasi acabant, a falta de la publicació…

ACOMPANYANTS PER AL PLAT PRINCIPAL (DINAR VEGÀ)


 Acompanyants per al plat principal:           Fulles de carlota amb ametlles i carlota.           Fulles de remolatxa i tofu amb espècies índies garam masala.           Fulles de carlota amb ametlles i carlota.   Amb les carlotes que vàrem comprar, a més de fer…

Primer plat: Crema de lletuga amb boletes d’arròs (Dinar vegà)


Continuem amb el menú. Després de gaudir d’unes torrades amb paté i una bona amanida, tastarem una deliciosa crema. A l’hivern la podem presentar amb un toc de calor i a l’estiu la podem prendre ben fresqueta. La crema ja la vaig publicar, però ara ho torne a fer per a no perdre el fil del…

Entrants (Dinar vegà)


Ací comence amb el detall del meu menú vegà. Hui publicarem els entrants. Com vos vaig comentar tots els ingredients que faig servir al menú són comprats al xicotet comerç o al productor directament. Totes les verdures han sigut comprades al mercat de venda directa que està instal·lat a la plaça de l’ermita de Godella…