Caldo de pollastre, croquetes de pollastre i crema de verdures


Com cuinar amb  pocs ingredients! El resultat: fantàstic! En dos hores de treball, hem aconseguit tindre resolts uns dies de menjar. L’organització a tots els àmbits de la nostra vida, és i serà molt important. Fa molts anys que vaig acabar els meus estudis de forma oficial, recorde que teniem una assignatura obligatoria: “Organització i…

Caldo!


Cuina pràctica, cuina de casa. Economitzem, treballem i gaudim del menjar.   Tots em diuen el mateix:                           Quant de treball que fas!  Pense que no! Hui estic més que satisfeta, són dies de pluja i ja ens ve el fred, la nit s’apropa…

Base per fer amanides tota la setmana!


Volem rossegar i ja està?     Bo, ací hem acabat! Volem menjar-nos esta amanida, feta en un tres i no res, cada dia de la setmana?  Tot és possible, si nosaltres ho fem possible.   Podem tindre una base de vegetals verds a casa,  disposar de tots ells per poder preparar una amanida en…

Fideus de llonganissa i bajoca a partir de caldo base


Fideus preparats amb el caldo base a partir de l’elaboració d’un plat! A la cuina, com tot a la vida, hem d’estar disposats a aprendre i a evolucionar. Hem de saber com podem reaprofitar i preparar plats per a poder caminar sense dependre de la indústria dels precuinats. Sempre dic que la cuina base és molt…

Torrada de pa amb pimentó torrat


  Continuem amb l’aventura del menjar! Tastem! Descobrim! Aprofitem el moment!   Hui estava mirant un programa de cuina, “La Cocina de Nicola” presentat per  Nicola Poltronieri, un italià que viu a Espanya. Estava preparant un dels plats que presentava hui al programa i ha dit (més o menys):  “Yo no tengo formación en cocina,…

Base de fenoll i ceba caramelitzada amb figatells


Descobrint! Potser els que esteu darrere de la pantalla, mirant l’entrada del blog, no vos sorprenga el plat de hui. Estem parlant dels figatells, però jo vos seré sincera, fins fa poc, desconeixia la seua existència. Mai no els havia tastat. Tan sols sabia que a les mans tenia un cosí germà de l’hamburguesa. Així que pensant…

Salmó marinat (recepta bàsica)


Marinant salmó El plaer de tindre-ho tot a punt i poder preparar un bon esmorzar, dinar o sopar no es pot valorar econòmicament.  La preparació amb temps, ens dóna el plaer de sentir-nos tranquils, sabent que un bon plat, preparat per nosaltres mateixos, estarà a taula en un tres i no res. Organització, ens demanen  les empreses per  a…

Caldo de verdures


Caldo base de verdures Són de molta ajuda a la cuina del dia a dia. Ens donen la possibilitat de menjar saludable i amb tota la qualitat del menjar casolà. Les noves maneres d’entendre la realitat que ens envolta ens ha llevat la qualitat del menjar sa i casolà. Si nosaltres som capaços de cuinar i…

Fesols i cigrons bullits


Les receptes base són una proposta que ens facilitarà el nostre dia a dia. A més d’estalviar temps, estalviarem diners, i guanyarem benestar i salut. Així que us anime a fer tot açò que us propose per a poder gaudir del moment  que vivim d’una manera molt més especial.   Arròs al forn, truita amb suc, empedrat,…

Sofregit de tomata i pimentó


Seguim amb les bases que podem tindre preparades al nostre rebost i així podrem fer els nostres plats per a dinar o per a sopar en un no-res!     Una coca, un entrepà amb tomata, unes torrades, una pizza, tot ho pots tindre preparat en un moment si abans ja has fet la feina. Hui us passe…

Caldo de pollastre


La base per a uns fideus, per a un arròs al forn, per a fer un pollastre rostit, per a fer una beixamel sense llet… Una recepta base,  hem de tindre a casa per  poder cuinar i  fer el plat que desitgem. Un plat que costa 2 hores de coure, i que nosaltres amb la previsió d’haver tret del…

Caldo de peix


El fet de tindre una base de caldo preparada quan anem a cuinar és molt important hui en dia. Tal i com vaig destacar al post on explicava el que era la Mise en Place, ens ajudarà a gaudir d’un dinar fet a casa en el temps que ens coste calfar el caldo i coure l’arròs, la…