Bullit de creïlla i bajoca


Senzill i natural! Menjar a casa ha de ser un acte, senzill i natural. La qualitat del producte, ens aporta sensacions, senzillesa i naturalitat. Sentir per nosaltres mateixos és enamorar-nos de tot el que ens envolta.  Sentir plaer, mirar l’infinit i gaudir del moment! Ingredients:                     …

Fideus amb tinta de sèpia i un sofregit d’all i gamba


Fideus negres, sobre una base sofregida d’all i gamba!  A Cases d’Alcanar, fa molts anys, vaig menjar un plat que hui vull recordar. Era un restaurant situat en una plaça menuda, regentat per una mare i un fill. És tot el que recorde. Ells van fer d’aquell dinar una experiència que ha quedat gravada a la…

Arròs caldós amb llonganisses


Arròs caldós amb llonganissa! Un bon antídot per al fred!   Cuinar a casa amb tot preparat no costa tant. Hem de prioritzar i organitzar-nos per poder arribar a tots els llocs on volem. Ja sé que tot costa temps, però, per què no ho intentem? Invertim una part del nostre temps en cuinar, el benefici…

Crema de bròcoli i ametlles


Fàcil i ràpid de fer. Amb l’escalfor del foc a la cuina i un poc d’imaginació, podem gaudir d’un bon plat a les nits d’hivern. La crema que hui us propose, no té més que un raig d’imaginació. Els ingredients que us presente a la foto ben segur que els teniu  a casa. Sols cal…

Sopa d’all


 Sopa d’all! Fa molts anys que conec aquesta sopa. Fa molts anys que a les nits d’hivern, després d’haver vingut de la muntanya, i aprofitant que havíem agafat timó, ens donàvem el plaer de fruir d’una sopa natural, que calmava el nostre cos del fred i de l’esgotament. La meua iaia Elvira em va ensenyar a…

Sopa de tomata i alficós amb flor de ficoide glacial


Descobrint les halòfiles Un halòfit o planta halòfila (paraula derivada del grec que significa planta i sal), és una espècie vegetal halòfila, és a dir una planta adaptada a viure en medis salins o, per extensió, en medis amb una pressió osmòtica important. A poc a poc, hem d’obrir la cuina de casa al món….

Gaspatxo andalús


Una sopa vermella, per què no? Sort la meua d’haver viscut uns anys a terres andaluses. La meua mare va aprendre a fer un plat molt típic d’allí i jo l’he copiat. Estem davant d’un plat fácil, ràpid, baix en calories, fresquet, amb molts nutrients, amb verdura de temporada i ideal per l’estiu! Podeu fer-lo amb la…

Una crema de naps


Fàcil i ràpida de fer! Hem aprofitat les verdures que vàrem collir dimarts a l’hort del meu oncle Paco  i amb elles estem gaudint d’un menjar de qualitat.  Anit vaig fer una crema de naps i una truita d’alls tendres. Ho vaig aprofitar tot. Com sabeu, estem parlant de verdura ecològica 100 % i no…

Primer plat: Crema de lletuga amb boletes d’arròs (Dinar vegà)


Continuem amb el menú. Després de gaudir d’unes torrades amb paté i una bona amanida, tastarem una deliciosa crema. A l’hivern la podem presentar amb un toc de calor i a l’estiu la podem prendre ben fresqueta. La crema ja la vaig publicar, però ara ho torne a fer per a no perdre el fil del…

Un plat de cigrons amb xoriço


Un primer plat   Ingredients: 300 g de cigrons 1 ceba 1 xoriço (el compre a la carnisseria del poble) aigua (de la Font de la Salut a Olocau) 1 cullerada de curri groc oli d’oliva sal                 ***Fiquem a remulla els cigrons unes 12 hores abans de coure’ls. Procés: Trossegem la ceba, fiquem oli…

Crema de carlota amb cacauets


Tot està en la qualitat, no en la quantitat! El color, el sabor, l’olor… res a vore amb les carlotes del supermercat. I si el producte és de qualitat, amb pocs ingredients pots fer un bon plat. Si ens apropem als mercats que tenim al costat de casa, a més d’estimular l’economia  real, el nostre cos ho agrairà. …