Mollets al forn


Cuinar és la meua passió, menjar el meu plaer! Poder compartir amb tots vosaltres l’aventura del menjar fet a casa és una il·lusió! Sentir, emocionar-nos, estimar, apassionar-nos cuinant!   No és dificil!   Acompanyeu-me en la meua aventura!   Hui sopem MOLLETS! Menjar és l’acte que fem a diari per alimentar-nos. Amb una bona alimentació…

Menjat, menjar!


Garopa  a la brasa amb creïlla, bajoca i carlota al vapor! Cuinar i practicar un esport pot ser comparable: Tu pots practicar esport al gimnàs o a l’aire lliure. Si el practiques al gimnàs, pagues per estar a un lloc tancat exercitant el seu cos, al ritme de la música imposada pels altaveus i dalt d’una…

Croquetas de bacalao


Cocinar es un acto de transformación de los alimentos. Elaborar un plato no es difícil, solo hay que sentir. La receta de hoy es una receta de casa, la que hace mi madre, la que hacía mi abuela y posiblemente mi bisabuela. Unas buenas Croquetas de Bacalao no dejan indiferente a nadie.  He estado husmeando…

Cavalla escabetxada


Un peix blau, econòmic i amb moltes possibilitats a la cuina. L’escabetx no és més que la immersió de l’aliment, en este cas el peix, en un àcid com el vinagre de vi. Això farà que es conserve. No té cap secret. Fem l’escabetx i després ens el podem menjar en qualsevol moment.  No hi ha norma…

Fideus soba amb all porro i salmó marinat


Cuinar és com fer esport, quan més cuines més ganes tens de cuinar. La cuina no ha de ser un fet estrany. Cuinar ha de ser un moment de reflexió i de relaxació. L’encontre amb els ingredients, el moment de treballar amb ells, el foc, les eines que fan possible la seua transformació… Tot és fascinant….

Salmó marinat (recepta bàsica)


Marinant salmó El plaer de tindre-ho tot a punt i poder preparar un bon esmorzar, dinar o sopar no es pot valorar econòmicament.  La preparació amb temps, ens dóna el plaer de sentir-nos tranquils, sabent que un bon plat, preparat per nosaltres mateixos, estarà a taula en un tres i no res. Organització, ens demanen  les empreses per  a…

Molls a la planxa


Tenim plats a la nostra cuina que no necessiten presentació El moll és un peix amb una carn molt saborosa, a casa ens agrada a tots, així que gaudim d’ell molt sovint. El més habitual és presentar-lo arrebossat.  Hui  els molls eren grans, i no els he arrebossat, ni els he cuit al forn. Li he…

Lasanya de sardines


Una lasanya de sardines del mediterrani!   Ahir vaig publicar una sopa de carabassó groc, doncs bé, hui us done el complement a la sopa. Amb la sopa de carabassó i la lasanya de sardines farem un bon dinar o un bon sopar. Estem davant d’un plat molt senzill, sa i nutritiu, a més d’econòmic….

Mollets!


Senzill i saborós! Us he de dir que està més que bona esta recepta. A més a més no teniu excusa, costa de preparar menys de 10′ i la resta de feina la fa el forn. Els mollets els he comprat, com sempre a la pescateria del poble i estaven fresquíssims. Un dia us presentaré…

Crema de carabasseta i sardines arrebossades amb sèsam


Sopar del dimarts. Sense dificultat aparent, amb ingredients fàcils de trobar, econòmics i… de TEMPORADA!     Quan busques una recepta de crema de carabasseta a qualsevol llibre de cuina o al magnífic món d’internet, a la majoria de cremes se’ls afegeix nata o formatge perquè li donen sabor, ja que pensem que la carabasseta no té sabor…