Abadejo a la cassola


  Abadejo! Tots som conscients de la dificultat de hui en dia a l’hora de gaudir d’un bon plat per a dinar! Tindre-ho tot preparat i gaudir dia a dia d’un menú  espectacular amb molta qualitat, cuinat a casa, no és tan difícil!    Animeu-vos i gaudiu de l’aventura de la cuina de casa.  …

Polp al forn


    L’ingredient estrella de la temporada! Al forn, guisat, amb un arròs sec o melós, a la gallega, a la brasa… el podem conjugar tal com eixe dia tinguem, l’ànima, l’esperit i la força per a fer tot el que ens proposem! A la cuina no hi ha una idea fixa i preconcebuda, tu pots crear…

Rèmol (rodaballo) al forn


Rèmol  (Rodaballo) de platja al forn!   INGREDIENTS:  1 rèmol de platja, per persona oli d’oliva sal PROCÉS:  Precalfem el forn Fiquem el rèmol a la safata on anem a torrar-lo. El banyem d’oli i fiquem sal Deixem coure al forn, el temps necessari, uns 25 minuts Ja ho tenim! L’agost passat, vam estar de…

Fideus amb tinta de sèpia i un sofregit d’all i gamba


Fideus negres, sobre una base sofregida d’all i gamba!  A Cases d’Alcanar, fa molts anys, vaig menjar un plat que hui vull recordar. Era un restaurant situat en una plaça menuda, regentat per una mare i un fill. És tot el que recorde. Ells van fer d’aquell dinar una experiència que ha quedat gravada a la…

Mollets al forn


Cuinar és la meua passió, menjar el meu plaer! Poder compartir amb tots vosaltres l’aventura del menjar fet a casa és una il·lusió! Sentir, emocionar-nos, estimar, apassionar-nos cuinant!   No és dificil!   Acompanyeu-me en la meua aventura!   Hui sopem MOLLETS! Menjar és l’acte que fem a diari per alimentar-nos. Amb una bona alimentació…

Verat amb all porro, creïlla i all


Menjar bé no costa res! Són moltes les vegades que compre producte fresc amb la idea de fer un plat, però quan arriba el moment, no em dóna temps i tot es modifica. Doncs bé, la ment ha de canviar d’idea i fer possible un dinar o un sopar amb els mateixos ingredients que tenia a casa però molt…

Carabassa, avellanes, bacó, fenoll i polp


La meua opció a la cuina és clara Menjar fet a casa, amb productes de la terra, comprats al mercat!   Ha sigut la casualitat el que ha fet que descobrira el plat que hui vos vaig a presentar al blog. Podem parlar d’un plat molt del Mediterràni, i molt valencià. No estem davant d’un plat tradicional,…

Menjat, menjar!


Garopa  a la brasa amb creïlla, bajoca i carlota al vapor! Cuinar i practicar un esport pot ser comparable: Tu pots practicar esport al gimnàs o a l’aire lliure. Si el practiques al gimnàs, pagues per estar a un lloc tancat exercitant el seu cos, al ritme de la música imposada pels altaveus i dalt d’una…

Mussola amb all i pebre


Un plat fet amb mussola del Mediterrani. L’all i pebre és un plat molt personal, amb moltes variants, però impressionant! Comprar producte fresc, local i de qualitat, s’ha convertit en un passeig per l’oblit i una odissea per als que treballen fora de casa amb horaris que no els permeten gaudir d’una compra com les d’abans. Anar a…

Albóndigas de bacalao


Cocinar es un acto de transformación de los alimentos. Elaborar un plato no es difícil, solo hay que sentir. La receta de hoy es una receta de casa, la que hace mi madre, la que hacía mi abuela y posiblemente mi bisabuela. Unas buenas Albóndigas de Bacalao no dejan indiferente a nadie.  He estado husmeando…

Sèpia a la planxa amb la seua tinta acompanyada de carabasseta


Verd, blanc negre i groc!!! Olors i colors!!! No puc descriure amb paraules tot el que vaig sentir quan vaig decidir que comprar per sopar, quan ho vaig comprar, quan vaig arribar a casa i vaig destapar el que havia comprat. El color, l’olor,  la frescor del producte van despertar en mi emocions que es…

Calamars farcits de botifarra de ceba amb mandonguilles de carn picada


Un plaer fer un tast d’aquesta dimensió! Mar i muntanya, un plat ideal per sopar. Botifarra, vedella i calamar. Tan sols hem de tornar al passat, buscant qualitat. La resta està en experimentar i trobar la comoditat, evolucionar a la velocitat del nostre entorn, però no deixar de menjar natural. Evitar els productes fruit de…