Arròs melós de kombu, gamba i pates de porc


Kombu, gamba arrossera i pates de porc! La cara de la meua mare quan va saber el que menjaria em va deixar més que satisfeta. Val Mª José, a vore què ens has preparat hui! Les meues emocions, no tenen objectiu concret. Esperen l’oportunitat de ficar-se en marxa i desperten en el moment menys pensat. Potser em repetisca, però,…

Fideus amb peix i marisc


Un plat d’abans, fet avui! Podem dir que és un plat passat de moda, gens innovador, un plat fet com el feia la meua mare, un plat tradicional, un plat com els d’abans… Un plat de fideus de peix i marisc ens pot ajudar a recuperar l’ale després d’un dia de fred intens o després…

Mejillones con chorizo y cebollas en vinagre


Tres ingredientes naturales, conocidos por todos, presentados en la mesa como un entrante! Una buena idea! La cogí de un programa de cocina. Una foto ideal, un entrante ideal, una combinación ideal. Por qué mojar la cebolla en vinagre ¿si ya tenemos cebollas en vinagre? ¿El chorizo nos sienta mal? ¿Por qué no compramos un…

Musclos amb llet de coco i fulles de llima kaffir


Musclos de la mediterrània amb un toc de sabors d’Àsia   M’agrada aprendre d’altres cuiners, aquells que es dediquen a la cuina professional i no tan professional. A través dels seus blogs o programes de televisió ens fan veure que tot és possible. Ens ensenyen que podem fer un tAst d’un plat tradicional amb la…

Amanida de carxofa marinada, ceba i escopinyes


Si no sabeu que amanida fer demà per dinar? Aquí teniu una idea!   Molt fàcil de fer i excel·lent al paladar. Si estàs pensant en menjar bé, tan sols has d’apostar per productes de qualitat. La qualitat la trobem als productes locals i de temporada. Així mengem sa i l’ambient social canvia satisfactòriament. Saber que no…

CREMA DE CRANC


Una crema molt d’estiu i boníssima !!!   Amb uns bons crancs i un bon carbassó el que fem està més que bo!   El meu oncle Paco em dóna molts carbassons, ecològics, sense cap tractament, i això fa que tot siga diferent. Els crancs són de la pescateria de Museros,  està al carrer major i Carmen,…