Llentilles beluga amb col kale, carlota i ceba


  Un plat de llentilles acompanyant la tardor!     Alimentar-nos bé és i serà el pilar bàsic de l’evolució.  Mentre les llums de la casa estan apagades, tu t’has alçat amb la idea de deixar-te el dinar preparat. Sols estàs tu a la cuina, és l’única llum de la casa que està oberta. Encens…

Cigrons amb ruca i abadejo


Un plat de somni, d’ací a uns anys!!!! Fa temps que somiem amb els plats que cuinava la nostra iaia, mare, tieta.  Jo, fa temps somie l’arròs amb bledes que feia el meu iaio Paco. Li ficava una pebrereta al final, per donar-li el seu toc personal. Són plats que poden quedar-se en l’oblit si no…

Llentilles beluga amb bròquil


Treball a casa, fora de casa, xiquets, temps, Cuina… És difícil combinar de manera excel·lent els ingredients que dominen les emocions personals. El treball a la casa, fora de casa, els xiquets, tindre el teu temps i cuinar. Tot junt desperta les emocions pròpies de cada individu. Som éssers únics, inimitables, amb capacitats i habilitats molt…

Llentilles amb alga kombu i botifarra de ceba


Un plat del dia a dia, de profit, saludable i amb un toc innovador!!! L’alga kombu li dóna un millor sabor als guisats. Conté l’àcid glutàmic, és el mateix d’on s’extrau el glutamat que utilitzen els cuiners. Aquest àcid potencia el sabor dels aliments, a banda de ablanir les fibres dels llegums fent-les més digestives. Així que…

Crema `Varoufakis´de cigrons amb llima, sense romaní


  Feu el tAst, està boníssimaaaa!!!   A mi m’agrada l’acció i no parlar per parlar, així que tal com vaig dir el dimarts al post que es va publicar al blog el comidista: “Crema Varufakis amb cigrons, llima i romaní” ahir vaig fer la recepta que Mikel López va publicar. Tan sols dos canvis…

Un plat de cigrons amb xoriço


Un primer plat   Ingredients: 300 g de cigrons 1 ceba 1 xoriço (el compre a la carnisseria del poble) aigua (de la Font de la Salut a Olocau) 1 cullerada de curri groc oli d’oliva sal                 ***Fiquem a remulla els cigrons unes 12 hores abans de coure’ls. Procés: Trossegem la ceba, fiquem oli…

Hummus de cigrons


 Em varen sobrar cigrons i amb ells vaig fer un entrant per un dinar. Jo sóc del pensar que no fa falta que siga dia festiu per a disfrutar d’un bon entrant.   els cigrons de les sobres, o bullits una culleradeta de suc de llima natural 1 culleradeta de pebre roig 1 culleradeta de sèsam…

Llentilla castellana amb verdures i botifarra de ceba


Al final li he trobat el punt!!!     Ara que ja a arribat el fred aprofitem i ens mengem els llegums com més m’agraden a mi, amb caldet i calentetes, per a calmar el fred que agafa el nostre cos. a l’hivern. Hui parlarem dels llegums, als quals hem de donar-los un lloc a la nostra…

Xili de pollastre amb mongetes de color


I’m working on a dream Though sometimes it feels so far away I’m working on a dream I know it will be mine someday Working on a dream  (Bruce Springsteen) Als americans els agrada molt este plat,  un plat típic allà però que no deixa de generar discrepàncies entre els que diuen que és originari…

Falafels de cigrons amb salsa de iogurt i pollastre al curri amb arròs basmati


Vaig néixer sense fronteres, no crec en les possessions, doncs penso que hi ha massa coses que ens separen i tots som del mateix món,                                                                                                   La meua terra és el mar (Lax’n ‘Busto)   Ens aproximem a uns sabors nous o quasi nous, una cuina que ens quedava un poc lluny fins fa pocs anys, però…