Paella de València. Esta és la meua.


Una paella a l’Horta Nord de València   La paella era un plat molt comú tots els diumenges a casa, a Museros o a la Platja d’Almenara on vivien els meus iaios, materns i paterns. A les dos cases disposàvem dels ingredients bàsics que du la paella, a l’horta o a la marjal d’Almenara, excepte l’arròs…

Paella d’hivern


Si fem un menjar amb productes de qualitat, és segur que ens eixirà un plat amb una qualitat inigualable. Fa poc, comprant a una tenda, l’ama, parlant de cuina, em va dir com fer una paella d’hivern. Em va contar que ella era de la comarca de la Costera i que allí a l’hivern feien la…