Rostit de sèpia, creïlla i ceba


Abans, fa molts anys, el peixater sols arribava al poble una vegada a la setmana. Eren temps en què les dones eren els peons dels alfarers i hi havia molta feina. Al matí, abans d’anar al tall deixaven al forn de casa la rostidora preparada, i era ja cosa del forner que al migdia estigués…

Cordials


Els cordials són els germans més llaminers dels “rosegons”, que és el dolç més nadalenc, per dret propi, de les comarques d’Alacant. Es creà per donar-li més llarga vida als rosegons i a més el cabell d’àngel els manté més temps tovet. El cas és que per la seua acceptació tan unànime, han deixat de ser…