Calamars farcits de botifarra de ceba amb mandonguilles de carn picada


Un plaer fer un tast d’aquesta dimensió! Mar i muntanya, un plat ideal per sopar. Botifarra, vedella i calamar. Tan sols hem de tornar al passat, buscant qualitat. La resta està en experimentar i trobar la comoditat, evolucionar a la velocitat del nostre entorn, però no deixar de menjar natural. Evitar els productes fruit de…

Boles de creïlla amb cardamom sobre una base d’alga.


El Joan es va xuplar els dits!   Esteu farts d’acompanyar la carn, el peix o les verdures amb la mateixa guarnició? Doncs ací va una idea.   Boles de creïlla amb cardamom!        Un bon acompanyant, per a la carn torrada o el peix al forn. Amb un sabor totalment diferent a…

Croqueta de gamba i gingebre


    Us agraden les croquetes? Doncs ací en teniu una de gambes! Ingredients: 300 g de gambes 3 dents d’all 1 culleradeta de café, de gingebre en pols una cullerada de farina d’avena sal oli d’oliva ou pa ratllat   Procés: Sofregim les gambes, pelades, en una paella amb l’oli d’oliva, la sal i les…

Croqueta de sèpia amb la seua tinta


Una croqueta ! Com més experimente, més aprenc i més habilitats adquirisc a la cuina. Cada plat que jo faig és una aventura, un moment de plaer i un moment de no saber el que passarà. Cada plat que fem és nou, moltes vegades ens pensem que tindrà la mateixa textura, color, sabor, etc. però…

CROQUETA DE POLLASTRE I PERNIL


CROQUETA DE POLLASTRE I PERNIL Aprofitant les restes d’un pollastre rostit. Comprem un pollastre, el fem al forn, sencer , i el que sobra… el gaudim cuinat de manera diferent. Ingredients: (6 croquetes grans) carn del pit del pollastre (uns 200 g) 2 tallades de pernil salat 150 g de ceba 2 culleradetes de farina…