Arròs caldós amb llonganisses


Arròs caldós amb llonganissa! Un bon antídot per al fred!   Cuinar a casa amb tot preparat no costa tant. Hem de prioritzar i organitzar-nos per poder arribar a tots els llocs on volem. Ja sé que tot costa temps, però, per què no ho intentem? Invertim una part del nostre temps en cuinar, el benefici…

Arròs melós de kombu, gamba i pates de porc


Kombu, gamba arrossera i pates de porc! La cara de la meua mare quan va saber el que menjaria em va deixar més que satisfeta. Val Mª José, a vore què ens has preparat hui! Les meues emocions, no tenen objectiu concret. Esperen l’oportunitat de ficar-se en marxa i desperten en el moment menys pensat. Potser em repetisca, però,…

Arròs caldós de pollastre, verdures i bolets


Arròs!   Buidant la nevera, tornant a centrar el tema, caminant pel món, i cuinant a casa!!! He gaudit d’un temps on les opcions que envolten el lloc on desenvolupe les meues emocions no tirava endavant. A poc a poc i amb l’ajuda de tots aquells que pedalegen amb mi, he tornat al lloc. La…

Arròs amb bledes, espinacs, bolets i lletsons


 Un arròs fet amb bledes, espinacs, males herbes, com els lletsons, i bolets que vénen dels boscos de més a prop. Hi ha receptes fetes i que estan en desús. A poc a poc tractaré de recuperar-les a través dels llibres i del boca a boca de la gent del meu entorn. Hui he provat a fer…

Arròs amb fesols i naps


 Un arròs de tardor, un arròs fet amb la dolçor de l’espera. Un arròs d’abans, una delicatessen d’avui. A la gent de l’horta ens agrada passejar per l’horta, fer una caminada per la natura, un passeig pel plaer del menjar, i així agafar forces i gaudir del benestar natural. Per l’horta, tocant migdia, plens d’infantil alegria, ditxosos…

Arròs amb bledes


Un arròs de l’horta, un arròs dels llauradors, de la gent del poble! Abans era un plat de diari, ara costa més de fer, ja que pensem que no tenim temps. Però us assegure que per a un bon plat de menjar, sempre hi ha temps. La satisfacció serà superior a qualsevol altre moment d’aquells que ens venen…

Arròs melós d’alga wakame i tirabecs


L’arròs! El cereal preferit a casa. Molta gent em pregunta d’on he tret les receptes que publique, quin llibre m’he comprat, de quina web, quin programa de televisió veig… Jo no sé molt bé com explicar-ho. No hi ha cap explicació normativa, no hi ha un ordre i tampoc conec molt bé quina  part del…

Arròs melós d’ànec i castanyes


             A la tardor cuinem amb productes de tardor.   La cuina ens ajuda a transformar els aliments primers en menjars del dia a dia, i aquests li proporcionen al nostre cos els nutrients necessaris per a  dotar-lo de l’energia que el manté viu. Cada vegada estic més centrada a intentar cuinar amb els productes que tenim més a prop….

Arròs de salmó amb bajoca i pimentó verd


Per fi ha tornat la meua inspiració arrossera. Com a mostra d’açò, veieu la recepta de hui. Dijous plujós del mes de juliol i hem dinat  amb un arrosset melós diferent! Fàcil de fer. Molt important. Sense més dilació passe a dir-vos com fer-lo. Per a quatre persones: 350 g de salmó (un llom sense espines)…

Arròs de botifarra i llonganisses


És fortet, però està boníssim!!!   Productes del comerç del poble. Ja sé que pot ser dificil anar a comprar tots els dies a les tendes del poble i per això acabem a les grans superfícies, però… La qualitat del producte està ací, en el producte que comprem als xicotets productors. Del camp a casa,…

Arròs melós de cranc


A tot l’àmbit de la mar Mediterrània, els pescadors han elaborat des de les seves barques plats de subsistència, de necessitat. Amb el peix que era difícil de vendre es feien grans sopes, bullinades i suquets. Era una cuina senzilla, i que es feia des de la barca estant per continuar treballant i portar el pa…