Arròs a banda


 Arròs!   Els comentaris que escolte cada dia quan  fas un arròs a banda són del tipus de:   L’arròs que has fet hui és molt difícil, no puc fer-lo, no sé fer-lo… L’últim arròs a banda que he fet ha sigut el que veieu. Vos assegure que no m’ha costat més de 20′ de…

Paella d’abadejo i alga wakame


Introduir un ingredient nou a la cuina de casa pot ser una oportunitat!     Ja fa dos anys que vaig descobrir una parada al Mercat de Russafa on venien algues. Olor a mar, dins d’un mercat. Feia por provar, però, jo em vaig atrevir a fer un tast.  No em vaig quedar indiferent, tot…

Arròs caldós amb llonganisses


Arròs caldós amb llonganissa! Un bon antídot per al fred!   Cuinar a casa amb tot preparat no costa tant. Hem de prioritzar i organitzar-nos per poder arribar a tots els llocs on volem. Ja sé que tot costa temps, però, per què no ho intentem? Invertim una part del nostre temps en cuinar, el benefici…

Arròs melós de kombu, gamba i pates de porc


Kombu, gamba arrossera i pates de porc! La cara de la meua mare quan va saber el que menjaria em va deixar més que satisfeta. Val Mª José, a vore què ens has preparat hui! Les meues emocions, no tenen objectiu concret. Esperen l’oportunitat de ficar-se en marxa i desperten en el moment menys pensat. Potser em repetisca, però,…

Arròs negre amb alga wakame


Tot és possible! Un plat especial, la seua elaboració i la seua presentació m’ha fet passar moments molt bons i els vull compartir amb tots vosaltres. Recordar-vos que tot a la vida és possible, però hem intentar-ho, si no, no serà possible fer un tAst al món! Menjar algues està de moda, però a la…

Arroz con gamba roja rallada, sepia y judia verde


Volvemos con arroz!   El secreto de cualquier arroz de mar está en su caldo. No busquéis más. Un buen caldo, un buen arroz. Este verano ha sido un verano de viajes y descubrimientos. He aprendido muchas cosas, me he emocionado, he disfrutado y también me he decepcionado. Cuando cuento que lloré de felicidad, comiendo…

Arròs caldós de pollastre, verdures i bolets


Arròs!   Buidant la nevera, tornant a centrar el tema, caminant pel món, i cuinant a casa!!! He gaudit d’un temps on les opcions que envolten el lloc on desenvolupe les meues emocions no tirava endavant. A poc a poc i amb l’ajuda de tots aquells que pedalegen amb mi, he tornat al lloc. La…

ARRÒS AL FORN A LA MEUA MANERA


ARRÒS AL FORN Poc a dir de l’arròs de hui. Qui no desitja tastar un plat d’arròs al forn cada dia? Hi ha moltes maneres de fer un arròs al forn. Tots en considerem una de pròpia i diem que és l’autèntica. Però, realment, qualsevol arròs fet al forn es pot dir arròs al forn. Els ingredients que…

Arròs sec de carxofa i garrofó


Hui, arròs de carxofes i garrofó! És un plat fàcil i ràpid de fer. El podeu deixar mig preparat o el podeu deixar fet. Ideal per a dur al treball, en tupper. Qualsevol plat d’arròs sec es presta a ser transportat, així que deixem-nos d’històries i anem ràpid a fer un bon plat d’arròs de…

Arròs amb abadejo i alls tendres


Arròs, abadejo i alls tendres Comença la temporada dels alls tendres. En truita, a la planxa, com a guarnició de carn, peix… Són tantes les possibilitats que ens donen, que no hem de perdre l’oportunitat de menjar-los i gaudir del seu sabor. Quan arriba l’hivern, el cos necessita de menjars calents i  amb  molt de sabor….

Arròs en paella de carxofa i fesols


Cereals, verdures i llegums! Un arròs fet en paella. La carxofa, la tomata i els fesols han fet que siga diferent. Podem menjar molt bé si ens ho proposem. Menjar fet a casa utilitzant tots els recursos disponibles per a poder delectar el nostre cos, donant-li tot el que necessita amb una qualitat sense precedents. Ingredients:…