Arròs melós de kombu, gamba i pates de porc


Kombu, gamba arrossera i pates de porc! La cara de la meua mare quan va saber el que menjaria em va deixar més que satisfeta. Val Mª José, a vore què ens has preparat hui! Les meues emocions, no tenen objectiu concret. Esperen l’oportunitat de ficar-se en marxa i desperten en el moment menys pensat. Potser em repetisca, però,…

Coca de llanda amb alga wakame


Sols hem d’estar dispossats a fer un tAst diferent! Nous sabors, nous colors, un  Món nou a descobrir! Estem davant d’una coca fàcil de fer, amb moltes possibilitats i amb un nou ingredient: l’alga wakame, que ens proporciona la intensitat del sabor que anem a tastar. Fem un tAst diferent, a la nostra cuina, la de…

Coca de tomata amb alga kombu de sucre i salicòrnia


Coca de tomata amb alga  Kombu de Sucre i salicòrnia! Esta és una altra de les receptes que apareixen al vídeo que vaig gravar al programa 1mon.cat Amb les algues entrem dins d’un món desconegut fins ara per tots nosaltres, però, a poc a poc anem anar introduint-les a la cuina del dia a dia. Com sempre dic,…

Arròs negre amb alga wakame


Tot és possible! Un plat especial, la seua elaboració i la seua presentació m’ha fet passar moments molt bons i els vull compartir amb tots vosaltres. Recordar-vos que tot a la vida és possible, però hem intentar-ho, si no, no serà possible fer un tAst al món! Menjar algues està de moda, però a la…

Llentilles amb alga kombu i botifarra de ceba


Un plat del dia a dia, de profit, saludable i amb un toc innovador!!! L’alga kombu li dóna un millor sabor als guisats. Conté l’àcid glutàmic, és el mateix d’on s’extrau el glutamat que utilitzen els cuiners. Aquest àcid potencia el sabor dels aliments, a banda de ablanir les fibres dels llegums fent-les més digestives. Així que…

Arròs melós d’alga wakame i tirabecs


L’arròs! El cereal preferit a casa. Molta gent em pregunta d’on he tret les receptes que publique, quin llibre m’he comprat, de quina web, quin programa de televisió veig… Jo no sé molt bé com explicar-ho. No hi ha cap explicació normativa, no hi ha un ordre i tampoc conec molt bé quina  part del…

Hamburguesa d’algues


Espectacular!    Fàcil i familiar! Anem directes a la recepta, no hi ha molt a fer, hem de muntar el plat. Ingredients: una hamburguesa d’algues per persona pa d’hamburguesa, comprat al forn del poble. Podeu encomanar-lo encisam carabassó groc (un gran descobriment), desconeixia de la seua existència. ceba mostassa gomasi Procés: Fiquem la base del pa al plat…

Boles de creïlla amb cardamom sobre una base d’alga.


El Joan es va xuplar els dits!   Esteu farts d’acompanyar la carn, el peix o les verdures amb la mateixa guarnició? Doncs ací va una idea.   Boles de creïlla amb cardamom!        Un bon acompanyant, per a la carn torrada o el peix al forn. Amb un sabor totalment diferent a…