Un altre Arròs al forn

on

Com ja vos vaig dir en un altre post d’arròs al forn:

La manera de cuinar l’arròs provocarà una cocció que farà que puguem anomenar-lo així!

Arròs al Forn

 

 

Dissabte vaig preparar un caldo amb 4 trossos de costella de cavall i verdura.   El vaig coure i després vaig separar, per una banda 3,5  litres de caldo, la carn de la costella i  les verdures.

2 litres de caldo varen ser congelats i l’1,5 que quedava el vaig deixar fora per aprofitar-lo i poder fer alguna cosa ràpida.  Anava a repetir i fer mandonguilles amb la carn, però vaig vore l’oportunitat de fer un arròs al forn. Ja feia temps que a casa no en menjàvem. Com que tenia cigrons bullits, congelats, botifarra de ceba, llonganissa i tomata seca, no vaig dubtar a ficar-me a treballar.

Sempre pensem que hem de calcular unes mesures exactes per a fer un plat del dia a dia, però no ens n’adonem que la casualitat t’obri la porta a la creativitat culinària.  Hem de ser llestos i amb una sola mirada saber el que necessitem.

Els ingredients que vaig utilitzar són:

400 g d’arròs

La carn de 4 trossos de costella de cavall

2 llonganisses

2 botifarres de ceba

2 mitges parts d’una tomata seca

2 creïlles mitjanes

200 g de cigrons bullits

safrà

pebre roig dolç

sal

600 ml de caldo

 

Procés:

Fiquem la carn trossejada al fons de la cassola.

Fiquem l’arròs, els cigrons, la creïlla, el safrà, la sal, una culleradeta de pebre roig dolç i el caldo, prèviament precalfat.

Sobre la preparació anterior fiquem els trossos de tomata, les botifarres i les llonganisses trossejades.

Fiquem al forn, prèviament precalfat una hora, dalt i baix, a 180º.

*** Els graus del forn, i el temps, depén del vostre forn.

 

 

*** Deixeu-vos dur per la vostra imaginació.  Podeu utilitzar la carn que vos apetisca, o utilitzar la que volíeu per a un altre plat. La cuina no és exacta. Sobre una mateixa base, podeu fer infinitat de plats. No estem davant de l’ABC, estem creant!

 

  

                 ARRÒS AL FORN AMB BOTIFARRA I CIGRONS                                                                                                                       

                                                                                   

 

 

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                            ARRÒS AL FORN A LA MEUA MANERA

 

 

 

ARRÒS AL FORN DE CRUSTACIS I MUSCLOS

 

 

tAstantelmón2017

 

 

 

Anuncis

Comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s