Pulpo al horno


El ingrediente estrella de la temporada!

Al horno, guisado, con un arroz seco o meloso, a la gallega, a la brasa… Lo podemos conjugar ttal y como ese dia tengamos, el ánima, el espirítu, y la fuerza para hacer todo lo que nos propongamos.

En la cocina no hay una idea fija y preconcebida, tu puedes crear cualquier plato, en cualquier momento. No dejes de imaginar y te darás cuenta que fácil es hacer todo aquello que te propongas.

No siempre sale bien, pero, prueba / error, es el hecho mas fiable de todo aquello que quieres hacer.

El plato de hoy no tiene ningún secreto, tan solo 10 minutos  en la cocina y el resto es trabajo del horno.

Pídele al pescadero/a que te prepare el pulpo para cocinarlo al horno. Cuando llegues a casa lo hierves, guardas el caldo, sacas el pulpo y empiezas a hacer lo que te voy a decir:

INGREDIENTES:

patatas

tomate

ajos secos

pulpo

aceite de oliva

el caldo donde hemos hervido el pulpo y vino blanco

PROCESO:

En la cazuela de barro donde coceremos el pulpo, haremos una cama con la patata, lo bañaremos con aceite de oliva y salaremos. 

Ficarem la cassola al forn, prèviament precalfat, uns 15 minuts. 

Una vegada cuites les creïlles, li ficarem tomata, dents d’all sec al gust i el polp damunt de tot el preparat anterior.

Ficarem un poc del caldo del polp i un poc d’oli d’oliva, ho tornarem a ficar al forn, amb la cassola tapada amb paper de forn uns 25 / 30 minuts a foc mitjà. Llevem el paper que cobreix la cassola i el deixem uns altres 10 minuts per rostir-lo.

Ja ho tenim!

Un sopar fàcil, nutritiu i amb molt de sabor mediterrani.

tAstantelmón2017