L’ingredient estrella de la temporada!

Al forn, guisat, amb un arròs sec o melós, a la gallega, a la brasa… el podem conjugar tal com eixe dia tinguem, l’ànima, l’esperit i la força per a fer tot el que ens proposem!

A la cuina no hi ha una idea fixa i preconcebuda, tu pots crear qualsevol plat, en qualsevol moment. No deixes d’imaginar i t´adonaràs que fàcil és fer tot allò que et proposes.

No sempre ix bé, però,  prova / error, és el fet més fiable de tot allò que vols fer.

El plat de hui no té cap secret, tan sols has de ficar-te 10 minuts a la cuina i la resta és feina del forn.

Demana-li al peixater/a que et prepare el polp per cuinar-lo al forn. Quan arribes a casa el bulls, guardes el caldo, traus el polp i comences a fer el que et diré:

 

INGREDIENTS:

creïlles

tomata

alls secs

polp

oli d’oliva

el caldo d’on hem bollit el polp o vi blanc

 

PROCÉS:

 

A la cassola de fang on courem el polp, farem un llit de creïlla, ho banyarem amb oli d’oliva i  salarem.

Ficarem la cassola al forn, prèviament precalfat, uns 15 minuts. 

Una vegada cuites les creïlles, li ficarem tomata, dents d’all sec al gust i el polp damunt de tot el preparat anterior.

Ficarem un poc del caldo del polp i un poc d’oli d’oliva, ho tornarem a ficar al forn, amb la cassola tapada amb paper de forn uns 25 / 30 minuts a foc mitjà. Llevem el paper que cobreix la cassola i el deixem uns altres 10 minuts per rostir-lo.

 

Ja ho tenim!

 

 

Un sopar fàcil, nutritiu i amb molt de sabor mediterrani.

 

tAstantelmón2017