Caldo de pollastre, croquetes de pollastre i crema de verdures

on

Com cuinar amb  pocs ingredients!

El resultat: fantàstic!

En dos hores de treball, hem aconseguit tindre resolts uns dies de menjar.

20170120_114145_4_bestshot

L’organització a tots els àmbits de la nostra vida, és i serà molt important.


Fa molts anys que vaig acabar els meus estudis de forma oficial, recorde que teniem una assignatura obligatoria:

“Organització i metodes del treball”

La planificació, control, mètodes de producció, direcció, gestió de l’empresa, la medició del temps de treball, eren els punts bàsics de l’assignatura. Aquells que ens endinsaven en aconseguir l’Eficiència”, paraula màgica, allà on estiga.


 

 

He arribat al punt, on m’interessa viure la vida i deixar de costat les experiències mecàniques, depriments, buides i autoritàries.

A la vida has d’anar de cara, caminant sense parar, no hi ha possibilitat de fer un pas enrrere.

Així, sense por, amb ganes, l’actitud és el que ens mou.

Podem organitzar la nostra vida, no la de la resta del món, però amb el nostre exemple, podem deixar clar com ens podem organitzar, lliurement sense l’ordre expressa de ningú!


INGREDIENTS:

Amb una cuixa i entrecuixa de pollastre, dos naps, dos rames d’api, dos carlotes, oli i sal.

He fet 3 litres de caldo de pollastre, un puré de verdures i unes croquetes de pollastre.


CALDO DE POLLASTRE

Fiquem la cuixa i entre cuixa de pollastre, juntament amb 2 naps, dos rames d’api, dos carlotes, oli, sal i unes rametes de safrà de bri, a una cassola. Omplirem d’aigua fins que cubrisca tots el ingredients. Quan alce el bull, baixarem el foc al mínim i deixarem bullint unes 2 hores. Així el caldo agafara tota la sustància que necessita.

Mentre tot açò passa, tu pots estar sentada al sofà de casa, llegint un llibre o pots fer com jo vaig fer, vore una película amb la meua filla:

El Recuerdo de Marnie

el_recuerdo_de_marnie-cartel-6691

Quan acaba de coure, deixem que és gele.

CROQUETES DE POLLASTRE

20170120_120150_7_bestshot

He desfet la carn del pollastre, l’he sofregit, juntament amb mitja ceba ratllada, sal, pebre negre i nou moscada. Li he ficat, una culleradeta de Kozu en pols, com  espesant, he barrejat. He deixat que es gelara.

Quan ja estava gelada la carn, li he donat forma de Croqueta i l’he utilitzat, quan l’he necessitat.

PURÉ DE VERDURES

20170120_115816_7_bestshot

Les verdures que haviem ficat a la cassola, per a fer el caldo, les he ficat, juntament amb una ceba ratllada, a una paella amb oli i ho he sofregit. Li he ficat l’ aigua necessaria i he deixat al foc uns 15 minuts, ho he passat al got de la batedora, per  donar-li la consistència dessitjada i ho he triturat, fins arrivar a la textura que a mi m’agrada.

tAstantelmón2017

Anuncis