Coca de tomata amb alga kombu de sucre i salicòrnia


Coca de tomata amb alga  Kombu de Sucre i salicòrnia!

2016-10-26-15-04-59

Esta és una altra de les receptes que apareixen al vídeo que vaig gravar al programa 1mon.cat

Amb les algues entrem dins d’un món desconegut fins ara per tots nosaltres, però, a poc a poc anem anar introduint-les a la cuina del dia a dia.

Com sempre dic, cuinar no és difícil i hem d’apostar per una cuina saludable, feta a casa i amb amor. Hem de readaptar les receptes que tenim i anar introduint ingredients nous que trobem al mercat.

Sense por, amb curiositat i amb alegria hem d’apostar per la nostra llibertat a la cuina de casa.

Hem de ser capaços de readaptar-nos i aconseguir introduir menys cartó i plàstics a la nostra vida. Com? Fent el menjar a casa i deixar-nos de precuinats plastificats i encartonats, bonics en la seva presentació, però lletjos en el seu contingut. Tot està amagat  darrere de colors vius i atractius, publicitats a les grans pantalles.

Així que nosaltres també podem tastar el món!

Passegem pels mercats, comprem al mercat, fem de la nostra necessitat una afició i gaudim tots els moments amb creació i dedicació, del que ens agrada i sobre tot pintem el món al nostre gust.

 

Ingredients:

Per fer la massa:

200 g farina de blat o la que utilitzeu

1 ou

1 cullerada d’oli d’oliva

aigua

20 g de rent fresc  (llevat de forner)

sal

 

Per farcir:

400 g de tomata

1/2 ceba

35 g d’alga Kombu de sucre

oli d’oliva


Procés:

Fem la massa:

En un bol fiquem la farina, al mig li afegim l’ou, oli d’oliva i la sal.

En un got amb aigua tèbia li afegim rent, el desfem.

Afegim, a poc a poc l’aigua, al preparat de farina, ou, oli i sal, a mesura que vagi demanant, anirem afegint, fins que aconseguim fer una bola que puguem treballar sense que es pegue a les nostres mans.

Reservem.

 

Fem la tomata:

En una paella amb oli d’oliva afegim la ceba i l’alga kombu de sucre trossejada, sofregim a foc baix.

Quan ja la tenim mig cuita, afegim la tomata i fregim, continuem amb el foc baix.

Reservem, deixem que es refrede.

 


Muntem la coca:

A la llanda on farem la coca, expandim la massa i fiquem la tomata amb l’alga i la ceba damunt.

Amb el forn prèviament precalfat introduïm la coca i la fornegem 25 minuts a 180°.

 

Ja la tenim!

Un entrant fantàstic i molt saludable.

tAstantelmón2016

 

 

Anuncis