Vichyssoise!
Qui no ha fet a casa la crema que hui presentem?
La Vichyssoise és una crema freda, de la qual tots coneixem nom, però que molt pocs saben la seua història. Al blog Cuina cinc, la Fina ens ho explica molt bé. Ací vos deixe l’enllaç Vichyssoise, la crema de porros freda.
La Fina, al seu post ens anima a commemorar un plat tan internacional com apetitós. Ens recorda que l’any vinent, 2017, fa 100 anys que Monsieur Louis va aconseguir, afegint-li llet a la sopa d’alls porros que feia la seua àvia i la seua mare, convertir-la en un plat únic i de gran trajectòria internacional.
Tan sols hem de penjar les fotos de la Vichyssoise que hem fet, al twitter, facebook, instagram, amb el hashtag #vichyssoise100years, així aconseguirem unificar tota la informació i podrem gaudir de la Vichyssoise.
Per a fer la crema necessitem pocs ingredients, però mai ens hem d’oblidar dels principals, alls porros, creïlla i llet.
L’èxit d’esta crema el teniu assegurat, a més a més, la podem deixar preparada amb antelació i encara que diguem que és una crema freda a l’hivern també podem gaudir d’ella, calenteta, calenteta.
Ingredients:
alls porros
creïlla
llet o nata
pebre blanc mòlt al moment
sal
mantega
aigua
oli d’oliva
cibulet
Procés:
Trossegem la part blanca dels alls porros
Sofregim amb la mantega a poc de foc, fins que quede ofegadeta. No deixem que l’all agafe color.
En una cassola, a banda, bullim la creïlla en aigua.
Quan ja estiguen els alls ofegadets, afegim la creïlla i l’aigua amb què hem bullit les creïlles. Deixem que tot s’acabe de coure.
Passem per la batedora o el robot i deixem que es gele.
Quan ja està gelat, afegim el pebre i la llet i ho tornem a passar per la batedora o el robot.
Presentem a taula amb trossets de cibulet i un raig d’oli d’oliva
*** Per a fer esta recepta, he agafat la idea del blog Cuina Cinc i amb ella vaig a participar en el repte que proposa la Fina.
ANIMEU-VOS I PARTICIPEU
Salut
tAstantelmón2016
