Nyoquis amb salsa de tomata, tàperes i orenga

on

Hui he fet nyoquis casolans. No són difícils de fer, es fan molt ràpid. Tan sols has d’entrar a la cuina i dir: Allà vaig!

20160516_141657_4_bestshot

Mentre feia la pasta per als nyoquis  pensava en les dificultats que poden sorgir a la cuina de casa si fas un plat no habitual, malgrat que els seus ingredients els puguem comprar al supermercat habitualment.

Voler tindre temps per a poder fer tot el que et proposes a la teua vida: treballar, estudiar, anar al cinema, criar els teus fill, fer la feina de casa, i més, fa que deixem a uns altres fer la feina que a la cuina nosaltres podríem fer en un tres i no res.

La cuina de casa és imperfecta, sempre ho dic. No podem controlar amb precisió els temps, les quantitats, la temperatura, no tenim sifons per a fer cremes, termòmetres per a controlar, estris varis per a poder desenvolupar amb la perfecció del restaurant la nostra feina. Però, això no ha de ser motiu per a no cuinar. Ens ha de motivar i cercar estímuls fins arribar al plaer de construir els plats que desitgem tastar amb els que ens estimen i estimem.

No deixem que la indústria ens fabrique plats models, plats idèntics, amb sabor i color inalterable, basats en els potenciadors. Cuinem a casa, és molt fàcil i vos assegure que no vos deixarà indiferents.

 

INGREDIENTS:

mig quilo de creïlles trossejades

100 g de farina

1/2 ou batut

400 g de tomata triturada

orenga, al gust

pebre negre mòlt

tàperes, al gust

2 dents d’all

sal

oli d’oliva

 

PROCÉS:

Fem les creïlles al vapor.

Quan ja estiguen, les xafem amb una forqueta, afegim 50 g de farina i ho barregem. Una vegada barrejat, afegim la resta de la farina i mig ou batut.

Amassem i fem tires grosses, com si anàrem a fer pals de pa. Tallem segons la mida que desitgem i marquem amb la forqueta.

 

Salsa:

Fiquem una paella al foc amb un poc d’oli d’oliva. Fiquem els alls trossejats amb les tàperes,  sofregim uns minuts i afegim la tomata.

Quan ja estiga mig feta la tomata, afegim l’orenga, el pebre i la sal. Deixem que acabe de sofregir.

 

  • Els nyoquis els hem de submergir amb aigua bullint i quan pugen a dalt, els hem de treure.

Emplatem:

Fiquem els nyoquis al plat i per damunt els fiquem la salsa de tomata.

 

tAstantelmón2016

 

 

Anuncis