Una coca feta amb farina de garrofa, cardamom, banyada amb xarop d’arròs i farcida de maduixes.
Un grup de dones del poble on visc ens vàrem proposar fer un sopar conjunt. Esta va ser la coca amb què vàrem tancar el sopar.
Un sopar on la cuina era l’element principal. El lloc, el moment i la diversitat ens varen reunir al voltant d’una taula.
Una escena de pel·lícula. Sense filtres, sense interrupcions. Un moment on l’ideal és ser natural.
Hui em ve al cap una pel·lícula on la xocolata és l’ingredient que ens fa sentir, i on les dones som el cor de qualsevol racó davant d’un foguer.
Ací vos deixe el tràiler.
Necessitem:
Un motlle redó (26*8), desmuntable
Ingredients:
3 ous
350 g de farina d’avena
50 g de farina de garrofa
120 g de sucre negre
150 ml d’oli de gira-sol
400 ml de llet d’avena
2 paperets de llimonada
cardamom verd, al gust
xarop d’arròs
1/2 kg de maduixes
Procés:
Cobrirem la base del motlle amb paper de cuinar i la untarem amb mantega perquè no es pegue.
Amb un robot triturem el sucre i el cardamom fins a convertir-lo en pols. Afegim els ous batuts. Afegim l’oli i la llet d’avena. Ho barregem. Afegim les farines i els paperets de llimonada. Ho barregem i ho fiquem tot a la llanda on anem a fer el pastís.
Ho fiquem al forn, prèviament precalfat, 25 minuts a 180 graus, forn baix; i 15 minuts a 200 graus, forn dalt i baix.
Deixem gelar la coca. Podem fer-la d’un dia per a un altre.
Partim la coca i la banyem amb xarop d’arròs. Fiquem maduixes trossejades fins omplir la circumferència. Li fiquem l’altra part de la coca, a sobre de les maduixes. Procedim igual, banyem amb el xarop d’arròs i afegim les maduixes.
Deixem a la nevera. Mínim mitja hora.
** La farina de garrofa era la xocolata dels pobres, en un passat no molt llunya. Hui és un luxe. No hi ha res impossible, tot es possible.
A gaudir!!!
tAstantelmón2016
