Arròs amb abadejo i alls tendres

on

Arròs, abadejo i alls tendres
20160218_131015_6_bestshot

Comença la temporada dels alls tendres. En truita, a la planxa, com a guarnició de carn, peix… Són tantes les possibilitats que ens donen, que no hem de perdre l’oportunitat de menjar-los i gaudir del seu sabor.

Quan arriba l’hivern, el cos necessita de menjars calents i  amb  molt de sabor. L’arròs que vos presente satisfà fins i tot els paladars més exigents. Et dóna el plaer de reconfortar el teu cos i assaborir un  plat d’abans, del dia a dia, i refer la nostra identitat sense deixar perdre el camí que hem agafat.

No dubteu ni un segon a fer-lo.

INGREDIENTS:

(4 persones)

200 g d’abadejo dessalat

4 garbes d’alls tendres

2 tomates ratllades

400 g d’arròs

oli d’oliva

safrà de bri

sal

aigua

PROCÉS:

Fiquem la paella al foc amb oli d’oliva.

Sofregim l’abadejo. Apartem.

Afegim els alls tendres trossejats i els sofregim. Una vegada sofregits, afegim l’abadejo, que havíem apartat, i la tomata ratllada.

Afegim l’aigua i deixem bullir, a poc de foc,  uns 20 minuts. En aquest període, anem tastant i afegim sal, si en cal.

Quan ja han passat els 20 minuts, afegim l’arròs, que courem uns altres 20 minuts.

Apagarem el foc, taparem amb paper de fornejar i deixarem reposar l’arròs uns 15 minuts més.

** Els temps i les quantitats van en funció dels comensals, i la paella on aneu a fer l’arròs.

** Aquest arròs també podeu fer-lo melós.

tAstantelmón2016
Anuncis