Fent ús del caldo base

Una vegada tenim la base feta,  tan sols hem de treure la que necessitem per a fer el plat que volem cuinar.

Hui nosaltres, a casa, hem dinat uns fideus rossejats amb sepietes. Seguiu-me i voreu quin dinar més fàcil i més saborós, preparat a més en un temps rècord de 20 minuts.

Si volem que tot rode i no estressar-nos, hem de ficar a punt tots els ingredients que necessitem per a fer el plat.

Podem deixar-ho preparat la nit anterior, abans d’eixir cap al treball, 1 hora abans de posar-nos a cuinar, o en qualsevol moment de necessitat. Així quan arribem a casa, ens ficarem directament a cuinar.

Ja voreu com de fàcil és preparar un bon plat. Compteu que si aneu al súper a comprar el caldo, mentre arribeu a casa i fiqueu a calfar i cuinar, el temps serà superior als 20 minuts. Sense tenir en compte el cost de la gasolina, el vostre personal, l’estres produït per l’espera i molts moments evitables.

Així que vos anime a intentar fer un exercici de  cuina. Posem en marxa la ment, el cos i la nostra part més creativa, la part de la necessitat primària, la d’alimentar-nos per poder donar vida al nostre cos.

Ingredients per a 4 persones:

1 litre de caldo de peix (si està congelat, l’hem de treure la nit anterior)

500g de fideu del número 2

300g de sepietes

sal

oli d’oliva

1 dent d’all

pebre roig

cúrcuma (la utilitze com a colorant natural)

 

Preparació:

Calfem el caldo per a poder utilitzar-lo al moment.

Fiquem la paella al foc i sofregim la dent d’all trossejada, juntament amb les sepietes.

Afegim una culleradeta de pebre roig i una punteta de cúrcuma, per a dona-li color a la paella i sofregim 10 segons.

Sofregim els fideus durant un minut i afegim el caldo.

Deixem que alce el bull, abaixem el foc al mig i deixem que es faça durant 15 minuts. Quan duga 10 minuts al foc, ho tapem amb un paper per a cuinar al forn.

Podeu ficar-ho uns 5 minuts al forn perquè els fideus queden cap amunt.

 

tAstantelmón2015