Albergina farcida


   Un bon plat, un bon acompanyant.

Vegetarià 100%.

Fet amb productes locals de l’horta de Museros.

foto3lo

La calor humida que tenim ací, al Mediterrani, fa que els dormirs no siguen intensos i que el nostre cos no descanse el que caldria. I, una vegada t’has despertat i la calor no et deixa dormir, què fas?

Doncs bé, jo no puc quedar-me al llit ni al sofà mirant la televisió. Aprofite i cuine, que és el que em fa gaudir i el que fa que oblide els moments no desitjats.

El plat de hui és un plat de  matinada.

La recepta de hui és, fàcil, sana i natural. Molt recomanable, podeu menjar-la calenta o freda.

 

 

Ingredients: (4 persones)

2 albergines grans

100 g de ceba

1 kg de tomates

sal

pebre negre mòlt

una cullerada de sucre negre

oli d’oliva

formatge per a ratllar

Procés:

Bullim les albergines senceres uns 25 minuts.

Les traiem de l’aigua i les obrim per la meitat. Buidem la carn i reservem la part buida per farcir-la.

Trossegem la carn de l’albergina, la ceba i les tomates.

Preparem una paella amb oli d’oliva. Fiquem a sofregir la ceba, la carn de l’albergina i les tomates. Salpebrem.

Quan ja ho tinguem mig sofregit, afegim el sucre i acabem de sofregir. Sempre a poc de foc i tenint en compte la cocció.

Farcim les albergines, fiquem el formatge ratllat a sobre i les fiquem al forn, prèviament precalfat, uns 25 minuts a 180°.

A gaudir d’un plat sa, natural i de menjar!

tAstantelmón2015

Anuncis