Un bon plat, un bon acompanyant.
Vegetarià 100%.
Fet amb productes locals de l’horta de Museros.
La calor humida que tenim ací, al Mediterrani, fa que els dormirs no siguen intensos i que el nostre cos no descanse el que caldria. I, una vegada t’has despertat i la calor no et deixa dormir, què fas?
Doncs bé, jo no puc quedar-me al llit ni al sofà mirant la televisió. Aprofite i cuine, que és el que em fa gaudir i el que fa que oblide els moments no desitjats.
El plat de hui és un plat de matinada.
La recepta de hui és, fàcil, sana i natural. Molt recomanable, podeu menjar-la calenta o freda.
Ingredients: (4 persones)
2 albergines grans
100 g de ceba
1 kg de tomates
sal
pebre negre mòlt
una cullerada de sucre negre
oli d’oliva
formatge per a ratllar
Procés:
Bullim les albergines senceres uns 25 minuts.
Les traiem de l’aigua i les obrim per la meitat. Buidem la carn i reservem la part buida per farcir-la.
Trossegem la carn de l’albergina, la ceba i les tomates.
Preparem una paella amb oli d’oliva. Fiquem a sofregir la ceba, la carn de l’albergina i les tomates. Salpebrem.
Quan ja ho tinguem mig sofregit, afegim el sucre i acabem de sofregir. Sempre a poc de foc i tenint en compte la cocció.
Farcim les albergines, fiquem el formatge ratllat a sobre i les fiquem al forn, prèviament precalfat, uns 25 minuts a 180°.
A gaudir d’un plat sa, natural i de menjar!
