Descobrint les halòfiles
Un halòfit o planta halòfila (paraula derivada del grec que significa planta i sal), és una espècie vegetal halòfila, és a dir una planta adaptada a viure en medis salins o, per extensió, en medis amb una pressió osmòtica important.
A poc a poc, hem d’obrir la cuina de casa al món. Hem de fer servir el llenguatge de l’entusiasme, com diu Paulo Coelho al seu llibre “l’Alquimista“
**** Al món hi ha un llenguatge que tothom compren. El llenguatge de l’entusiasme, de les coses fetes amb amor i amb ganes, a la recerca d’una cosa que desitges o una cosa què creus.
La cuina de casa ha de ser nostra. Ha de destacar cada dia, ens ha de sorprendre a nosaltres mateixos i ens ha de deixar més que satisfets. Som el que mengem.
Fem despertar la curiositat a la família, als amics, al món!
Fem un tAst al desconegut!
Hui una sopa fresqueta de tomata
Podeu fer-la amb la batedora o amb la thermomix.
També podeu deixar-la preparada d’un dia per a l’altre.
Ingredients per a 4 persones:
1 kg de tomates madures (Valencianes)
100 g de ceba
1 Alficós (https://ca.wikipedia.org/wiki/Alfic%C3%B2s)
Unes flors de ficoide glacial
1 dent d’all
50 ml d’oli d’oliva
25 ml de vinagre de vi blanc
sal
Procés:
Introduïm la tomata, la ceba, l’alficós i la dent d’all en la thermomix o la batedora, prèviament pelats i trossejats.
Els triturem.
Fiquem l’oli d’oliva, el vinagre i la sal. Ho batem 1 o 2 minuts a una velocitat mitjana. Si ho fem amb la thermomix, la velocitat que jo li fique, és la 6.
Deixem a la nevera el temps que necessitem perquè isca freda, freda.
Per servir la sopa, li he ficat la flor de ficoide glacial.
Ja la tenim!
** La flor de ficoide glacial és de la parada Javi Algas Valencia al mercat de Russafa de Valencia https://www.facebook.com/profile.php?id=100005468718077&fref=ts
** La tomata valenciana i l’alficós ho he comprat a Camí de l’Horta, a Godella, Valencia. https://www.facebook.com/camidelhorta.godella?fref=ts
