Gaspatxo andalús


Una sopa vermella, per què no?

20150608_141012_Richtone(HDR)

Sort la meua d’haver viscut uns anys a terres andaluses.

La meua mare va aprendre a fer un plat molt típic d’allí i jo l’he copiat.

Estem davant d’un plat fácil, ràpid, baix en calories, fresquet, amb molts nutrients, amb verdura de temporada i ideal per l’estiu!

Podeu fer-lo amb la batedora o amb la thermomix.

També podeu deixar-lo preparat d’un dia per a l’altre.

Proveu a fer-lo amb les mides que vos passe, ja voreu com no falla.

Ingredients per a 4 persones:

1 kg de tomates madures

100 g de ceba

1 cogombre de 200 g

1 pimentó verd de 80 g

1 dent d’all

50 ml d’oli d’oliva

25 ml de vinagre de vi blanc

sal

Procés:

Introduïm  la tomata, la ceba, el cogombre i la dent d’all en la thermomix o la batedora, prèviament pelats i trossejats.

Els triturem.

Fiquem l’oli d’oliva, el vinagre i la sal. Ho batem 1 o 2 minuts a una velocitat mitjana. Si ho fem amb la thermomix, la velocitat que jo li fique, és la 6.

Deixem a la nevera el temps que necessitem perquè isca fred, fred.

Per servir el gaspatxo, he trossejat unes fulles d’alfàbega i li he ficat un raig d’oli d’oliva.

Ja el tenim!

tAstantelmón2015

Anuncis