Arròs a banda


 Arròs amb Rajada, mero, gamba i rap!

20150602_134014

Si ho mires com toca, és molt fàcil de fer. Un arròs al mediterrani, fet a casa amb elements de qualitat.

Per a 4 persones necessitem:

2 cues de rap

6 cues de gamba grans

2 molles de mero, de les que utilitzem per a fer caldo.

1/2 rajada

500 g d’arròs

1 l de caldo de peix

safrà de bri

pebre roig dolç

oli d’oliva

sal

2 dents d’all negre

   Procés:

 A la paella fiquem l’oli d’oliva, quan estiga calent, sofregim el peix.

 Fiquem una culleradeta de pebre roig dolç i les dents d’all trossejades, sofregim uns 10 segons.

 20150602_130319

 

Afegim l’arròs i el sofregim un minut aproximadament.

Afegim el caldo de peix calent amb el safrà de bri, dissolt al caldo.

 

20150602_130756

 

Deixem que es faça, uns 20 minuts.

Una vegada sec l’arròs, ja el tenim.

 

20150602_131342

 

Heu vist que fàcil?

A gaudir d’un bon arròs a banda a casa.

tAstantelmón2015

Anuncis

2 Comments

  1. Imma Baena ha dit:

    Mº Jose, molt bon arròs. Amb aqueix peix i la tècnica adequada no pot fallar la paella. Bon profit. Salutacions

    Liked by 1 person

    1. tastantelmon ha dit:

      Si Inma, no falla…

      Tots pensem que l’arròs a banda és una arròs car i difícil de fer, però no és així. Pot ser un arròs de diari, el cost l’hem de mesurar en funció de moltes variables que formen part del tot. Primer de tot hem de pensar que és un plat fet a casa amb productes frescos comprats a la peixateria del poble, amb l’arròs de l’albufera de València, de qualitat.

      El cost econòmic per una arròs a banda on ixen 5 bons plats és de 10 euros que dividim entre 5 comensals, estem parlant d’un plat que te un cost individual de 2 euros. Garantim la qualitat de fet a casa, movem l’economia local, que és la que ens dona el nostre benestar personal i social. Alhora gaudirem en família o amb els amics d’un dinar que està més que bo.

      Moltes gràcies pel teu comentari, m’agrada molt que participeu a les meues entrades, així aprenem tots junts.

      Mª José
      tAstantelmón

      M'agrada

Els comentaris estan tancats.