Arròs amb Rajada, mero, gamba i rap!
Si ho mires com toca, és molt fàcil de fer. Un arròs al mediterrani, fet a casa amb elements de qualitat.
Per a 4 persones necessitem:
2 cues de rap
6 cues de gamba grans
2 molles de mero, de les que utilitzem per a fer caldo.
1/2 rajada
500 g d’arròs
1 l de caldo de peix
safrà de bri
pebre roig dolç
oli d’oliva
sal
2 dents d’all negre
Procés:
A la paella fiquem l’oli d’oliva, quan estiga calent, sofregim el peix.
Fiquem una culleradeta de pebre roig dolç i les dents d’all trossejades, sofregim uns 10 segons.
Afegim l’arròs i el sofregim un minut aproximadament.
Afegim el caldo de peix calent amb el safrà de bri, dissolt al caldo.
Deixem que es faça, uns 20 minuts.
Una vegada sec l’arròs, ja el tenim.
Heu vist que fàcil?
A gaudir d’un bon arròs a banda a casa.
Mº Jose, molt bon arròs. Amb aqueix peix i la tècnica adequada no pot fallar la paella. Bon profit. Salutacions
M'agradaLiked by 1 person
Si Inma, no falla…
Tots pensem que l’arròs a banda és una arròs car i difícil de fer, però no és així. Pot ser un arròs de diari, el cost l’hem de mesurar en funció de moltes variables que formen part del tot. Primer de tot hem de pensar que és un plat fet a casa amb productes frescos comprats a la peixateria del poble, amb l’arròs de l’albufera de València, de qualitat.
El cost econòmic per una arròs a banda on ixen 5 bons plats és de 10 euros que dividim entre 5 comensals, estem parlant d’un plat que te un cost individual de 2 euros. Garantim la qualitat de fet a casa, movem l’economia local, que és la que ens dona el nostre benestar personal i social. Alhora gaudirem en família o amb els amics d’un dinar que està més que bo.
Moltes gràcies pel teu comentari, m’agrada molt que participeu a les meues entrades, així aprenem tots junts.
Mª José
tAstantelmón
M'agradaM'agrada