Cuina fàcil, econòmica i de qualitat.
Ara ja és l’època del carabassó, així que aprofitem el moment i gaudim d’una de les verdures amb més combinacions de l’estiu.
Aprofitant els carabassons que vaig collir l’altre dia al camp del meu oncle Paco, a casa vàrem poder gaudir d’una lasanya de carn amb làmines de carabassó.
RECEPTA:
Per a quatre persones necessitem:
400 g de carn picada, una barreja de porc i vedella
2 carabassons grans
1 ceba
una cullerada de pasta de curri roja. La quantitat que us indique, farà que la carn quede prou picant. Si no us agrada molt picant podeu substituir-ho per pebre roig fumat o dolç.
oli d’oliva
llet vegetal (jo n’utilitze d’avena)
1 cullerada de farina
1 cullerada de mantega
sal
Procés:
Laminem els carabassons i fem les tires al vapor, fins que estiguen molls, per poder treballar-los. També podem torrar les tires en lloc de fer-les al vapor.
En una paella fiquem oli d’oliva i comencem sofregint una cullerada de pasta de curri roja, fins que veiem que s’ha desfet. Afegim mitja ceba ratllada, sofregim uns segons i ara ja li toca a la carn.
Quan ja ho tinguem sofregit, fiquem sobre el recipient on anem a fer la lasanya, tires de carabassó en la base i damunt li fiquem la carn sofregida. Col·loquem les altres tires de carabassó i li afegim la beixamel, no molt espesa, que haurem fet amb la llet vegetal, la farina, la mitja ceba i la mantega.
Ho fiquem al forn, prèviament precalfat, uns 20 minuts.
Podem posar-hi formatge damunt de la beixamel.
I ja ho tenim…
A gaudir d’un plat fàcil, econòmic i de qualitat.
