La meua paella


El dimarts van vindre a casa dos amigues. Volien vore com es feia una paella en una casa a l’Horta Nord. Una paella no mercantilitzada ni exposada a la perfecció, sense colorants artificials ni potenciadors de sabor.

 

Així va quedar la cosa.

la paella

 

Per a 8 / 10 persones:

Necessitem una paella de deu places ( 55 cm)

 

Ingredients:

1 kg d’arròs

1/2  conill ecològic

1/2 pollastre ecològic

400 g de bajoca

300 g de garrofó

oli d’oliva

safrà en bri

sal

aigua

 

Com fer la paella:

1r    Fiquem l’oli a la paella i l’anivellem.

2n   Fiquem la carn i sofregim a poc de foc uns 30 minuts fins que estiga ben rostideta.

3r   Fiquem la bajoca trossejada, el garrofó i anem sofregint uns 10 minuts

4t   Afegim una cullerada de postres de pebre roig dolç i sofregim uns 30 segons  

5é   Afegim l’aigua amb els brins de safrà, fins que arribe a les anelles de la paella i deixarem bullir a foc fort uns 5 minuts i uns 50 minuts al mínim.

6é   Anirem tastant de sal i afegint-ne si fera falta.

7é   Com que una part de l’aigua s’haurà consumit, el que farem ara serà afegir-ne fins arribar a les anelles i alçarem el foc fins que torne a bullir.

8é   Quan comence a bullir afegirem el kilo d’arròs i repartirem per la paella, deixarem uns 20 / 25 ‘ a mig foc  i quan ja estiga sequet apagarem el foc, taparem amb paper d’alumini o de cuinar i deixarem reposar uns 20 ‘.

i ja tenim feta la paella!!!.

 

** Intenteu comprar la carn de qualitat, a casa hem canviat la nostra dieta amb productes ecològics i de temporada. La  qualitat es nota molt, molt, molt. El sabor i color diferents, exquisits i el nostre cos està agraint-ho. 

Recordeu, el cost real està en la nostra salut. Així que vos convide a optimitzar recursos. Parar-nos, pensar i Menjar Menjar!

 

El pollastre i el conill, són de la carnisseria ecològica “Bon Profit”.

ecobonprofit

tAstantelmón2015

Anuncis

One Comment

  1. Administrador ha dit:

    Reblogged this on Celler-Adocse.

    M'agrada

Els comentaris estan tancats.