Amanida de carxofa marinada, ceba i escopinyes


Si no sabeu que amanida fer demà per dinar? Aquí teniu una idea!

 

20150429_154844

Molt fàcil de fer i excel·lent al paladar.

Si estàs pensant en menjar bé, tan sols has d’apostar per productes de qualitat. La qualitat la trobem als productes locals i de temporada. Així mengem sa i l’ambient social canvia satisfactòriament. Saber que no depens de productes de l’exterior, al 100%, i vore com mous l’economia local, et dóna vida local. Tens la garantia que estàs comprant producte fresc i de qualitat. Aprens del productor, amb el qual tractes de manera directa, et garanteix una millor qualitat de vida i sobretot estàs pagant pel seu preu real, sense intermediaris.  

Ingredients per a quatre persones:

 

3 cors de carxofa

1 ceba xicoteta

200 g d’escopinyes a la seva closca

pebre negre

oli d’oliva

sal

1 llima

Trossegem les carxofes, molt fines, i la ceba.

Fiquem tots els ingredients, excepte les escopinyes, a un bol juntament amb l’oli d’oliva, la sal, el pebre negre i mitja llima escorreguda. Deixem macerar un mínim de 6 hores a la nevera.

Fem les escopinyes al vapor i les separem de la closca.

 

Preparem el plat, ajuntem tots els ingredients, i el gaudim.

 

Si sobra amanida, podem fer un entrepà farcit, afegint, lletuga, xampinyó i pebre negre molt.

carxofes

                                                                                                                                       ***Les carxofes, són de l’hort del meu oncle Paco.

 

Més sa, impossible!

tAstantelmón2015

Anuncis