Croqueta de sèpia amb la seua tinta


Una croqueta !

20150127_205355

Com més experimente, més aprenc i més habilitats adquirisc a la cuina. Cada plat que jo faig és una aventura, un moment de plaer i un moment de no saber el que passarà.

Cada plat que fem és nou, moltes vegades ens pensem que tindrà la mateixa textura, color, sabor, etc. però a la cuina de casa no és així.

Crec que per això m’agrada tant la cuina, perquè cada moment és diferent.

 

Per a 6 croquetes:

250 o 300 g de sèpia (si és bruta millor, us la netegen a la pescateria i us donen la bosseta de tinta).

2 dents d’all

la bossa de tinta de sèpia

farina de dacsa

oli d’oliva

sal

ous

pa ratllat

 

Procés:

Trossegem la sèpia i les dents d’all. Fiquem a sofregir amb oli d’oliva

Ja ho tenim sofregit, afegim sal, si fa falta, la tinta de sèpia i la farina de dacsa. Li donem unes voltes fins que agafe consistència. Deixem refredar, si tenim pressa per a fer-ho al moment, ho fiquem mitja hora al congelador. És millor preparar-ho el dia d’abans.

Preparem un plat amb un poc de farina, un altre amb un ou batut i un altre amb el pa ratllat.

Li donem forma a les croquetes. Preparem la paella on anem a sofregir-les, amb oli d’oliva, abundant.

Primer passem la croqueta per la farina, després per l’ou batut i per últim pel pa ratllat i fiquem a sofregir.

 

Ja la tenim !

20150128_124909

A tastar la croqueta!

No deixeu passar l’oportunitat.

*Podeu congelar les croquetes abans de fregir-les i utilitzar-les el dia que us apetisca. Del congelador directes a la paella, a poc de foc.

tAstantelmón2015

Anuncis