Sensacions, sabors, colors!
Joan i jo hem anat hui al matí a comprar verdura i pa, al mercat ecològic de Godella. Hem passejat per les parades que hi ha situades a l’ermita del poble i ens hem abastit del que necessitàvem.
Per dinar ja tenia pensat fer com a plat principal una hamburguesa de carn, elaborada per mi, a casa, i menjar-nos-la amb el pa i les verdures que anàvem a comprar.
L’entrant no el tenia molt clar, però com que anava a comprar carlotes per a fer una crema esta setmana, he aprofitat les fulles de les carlotes que he comprat , juntament amb les atmetlles i mitja carlota per a fer un saltat molt vegà.
Encara estic en un estat d’incredulitat, és un sentiment personal. He gaudit de sabors en estat pur, no es pot expressar en paraules la sensació de benestar que produeix al teu cos menjar, Menjar!
Entrant:
SALTAT DE FULLES DE CARLOTA I ATMETLLES
Necessitem:
les fulles de les carlotes
un grapat d’atmelles
mitja carlota
una dent d’all
sèsam
oli d’oliva
sal
balsàmic de mòdena
Separem les fulles de les carlotes del tronc, bullim 5 minuts. Colem i reservem.
Trossegem la dent d’all, la mitja carlota i piquem amb el morter les atmetlles.
Fiquem oli d’oliva en una paella i sofregim la carlota, la dent d’all i les atmetlles. Quan ja ho tinguem, afegim les fulles de les carlotes, ja bullides juntament amb uns 5 ml de balsàmic de mòdena, una culleradeta de postre de sèsam i sal.
Ho saltem uns 2 minuts.
Ja ho tenim!
Plat principal:
Hamburguesa amb espècies “Tandoori Masala”
Per quatre persones:
500 g de carn picada
3 cullerades de postres de “Tandoori Masala”
sal al gust
Barregem en un bol la carn amb les espècies i la sal i separem en quatre boles d’uns 125 g aproximadament.
Li donem la forma d’hamburguesa, la torrem a la paella i ja ho tenim!
*** He fet una maionesa, he tallat carlota, ceba tendra i lletuga, tot a trossos xicotets i he montat un entrepà amb l’hamburguesa.
pa
maionesa
lletuga, carlota i ceba
hamburguesa
lletuga, carlota i ceba
maionesa
pa
A gaudir d’un bon dinar o sopar.
ha de ser bonisim¡¡¡
una pregunta que es la carlota ?
moltes gracies
M'agradaLiked by 1 person
Si Lourdes, està boníssim. La carlota és la pastanaga.
Compre les pastanagues a llauradors directament i les venen amb les fulles.
moltes gràcies per comentar
bsts M. José
tAstantelmón
M'agradaM'agrada