Saltat de fulles de carlota i hamburguesa amb espècies “Tandoori Masala”


Sensacions, sabors, colors!

mercat ecològic de Godella

Joan i jo hem anat hui al matí a comprar verdura i pa, al mercat ecològic de Godella. Hem passejat per les parades que hi ha situades a l’ermita del poble i ens hem abastit del que necessitàvem.

Per dinar ja tenia pensat fer com a plat principal una hamburguesa de carn, elaborada per mi, a casa, i menjar-nos-la amb el pa i les verdures que anàvem a comprar.

L’entrant no el tenia molt clar, però com que anava a comprar carlotes per a fer una crema esta setmana, he aprofitat les fulles de les  carlotes que he comprat , juntament amb les atmetlles i mitja carlota per a fer un saltat molt vegà.

Encara estic en un estat d’incredulitat, és un sentiment personal. He gaudit de sabors en estat pur, no es pot expressar en paraules la sensació de benestar que produeix al teu cos menjar, Menjar!

Entrant:

SALTAT DE FULLES DE CARLOTA I ATMETLLES

20150110_141831-002

Necessitem:

 

les fulles de les carlotes

un grapat d’atmelles

mitja carlota

una dent d’all

sèsam

oli d’oliva

sal

balsàmic de mòdena

Separem les fulles de les carlotes del tronc, bullim 5 minuts. Colem i reservem.

Trossegem la dent d’all, la mitja carlota i piquem amb el morter les atmetlles.

Fiquem oli d’oliva en una paella i sofregim la carlota, la dent d’all i les atmetlles. Quan ja ho tinguem, afegim les fulles de les carlotes, ja bullides juntament amb uns 5 ml de balsàmic de mòdena, una culleradeta de postre de sèsam i sal.

Ho saltem uns 2 minuts.

Ja ho tenim!

Plat principal:

Hamburguesa  amb espècies “Tandoori Masala”

20150110_142909

Per quatre persones:

500 g de carn picada

3 cullerades de postres de “Tandoori Masala”

sal al gust

Barregem en un bol la carn amb les espècies i la sal i separem en quatre boles d’uns 125 g aproximadament.

Li donem la forma d’hamburguesa, la torrem a la paella i  ja ho tenim!

*** He fet una maionesa, he tallat carlota, ceba tendra i lletuga, tot a trossos xicotets i he montat un entrepà amb l’hamburguesa.

pa

  maionesa

     lletuga, carlota i ceba

          hamburguesa

       lletuga, carlota i ceba

     maionesa

   pa

A gaudir d’un bon dinar o sopar.

tAstantelmón2015

Anuncis

2 Comments

  1. lourdescr59 ha dit:

    ha de ser bonisim¡¡¡
    una pregunta que es la carlota ?
    moltes gracies

    Liked by 1 person

    1. tastantelmon ha dit:

      Si Lourdes, està boníssim. La carlota és la pastanaga.

      Compre les pastanagues a llauradors directament i les venen amb les fulles.

      moltes gràcies per comentar

      bsts M. José

      tAstantelmón

      M'agrada

Els comentaris estan tancats.