Crema d’encisam amb boletes d’arròs al curry groc


Un altre plat aprofitant!

Què tenia al rebost?

1/2 encisam

1 ceba

oli d’oliva

sal

curri groc

Amb tot açò vaig aprofitar per a fer una cremeta d’encisam.

Procediment:

Trossegem l’encisam i la ceba. Sofregim amb oli d’oliva, afegim la sal i quan ja estiga mig fet li fiquem una culleradeta de postre de curri groc i acabem de sofregir. Afegim 1 litre d’aigua i deixem bullir uns 20 minuts. Tastem per a comprovar que està bé de sal i segons el nostre gust, afegim sal o ho deixem com està. El triturem al robot o amb la batedora.

Ara ja tenim una part del plat feta.

A les cremes solem afegir trossets de pa sofregit amb oli, trossets de pernil sofregits, o alguna cosa que li done un toc cruixent a un plat cremós. Així que amb les sobres d’un arròs basmati blanc i salsa al curry groc, he fet unes boletes d’arròs per a combinar amb la crema d’encisam.

Per a les boletes necessitem:

arròs basmati bullit

1/2 ceba roja o blanca, la que tingueu per casa.

oli d’oliva

farina de dacsa

curri groc en pols

llet

Fiquem l’oli d’oliva a la paella, afegim l’arròs i la ceba i sofregim.

Afegim una culleradeta de farina de dacsa, una culleradeta curri groc i llet. Jo he utilitzat llet de coco , i ho espesem com si anarem a fer el preparat per a unes croquetes.

Deixem gelar al frigorífic. Si tenim poc de temps ho fiquem al congelador.

Fem boletes amb el preparat i arrebossem amb farina fina de dacsa i passem per la paella amb oli.

Ja tenim les boletes, així que emplatem:

20141210_132746

I si us apeteix, li podeu donar la volta al plat i fer:

Una hamburguesa amb el preparat de les pilotetes i emplatar.

20141210_133952

Damunt de l’hamburguesa hem ficat una cullerada de crema d’encisam, unes gotetes de salsa agredolça i hem trossejat dos mitges tomates seques, prèviament hidratades.

tAstant, tAstant, anem aprenent i economitzant sense deixar de gaudir d’un bon menjar.

A gaudir d’un plat del que en poden eixir dos. Amb el mateix sabor, però diferents en la presentació.

tAstantelmón2014

Anuncis

2 Comments

  1. Pilar C. ha dit:

    A mi també m’agrada molt fer receptes d’aprofitament i mo!tes vegades surten plats sorprenents i boníssims com aquest que avui ens portes tu! Una abraçada bonica i que passis molt bon Nadal amb la gent que estimes!

    Les receptes que m’agraden

    M'agrada

    1. tastantelmon ha dit:

      Igualment Pilar, i moltes gràcies. Bon Nadal!!!

      Bsetsss

      tAstantelmón

      M'agrada

Els comentaris estan tancats.