Al final li he trobat el punt!!!
Ara que ja a arribat el fred aprofitem i ens mengem els llegums com més m’agraden a mi, amb caldet i calentetes, per a calmar el fred que agafa el nostre cos. a l’hivern.
Hui parlarem dels llegums, als quals hem de donar-los un lloc a la nostra cuina totes les setmanes. Hi ha moltes varietats i podem jugar amb elles, i així poder gaudir de plats d’abans passats pel sedàs de la cuina de hui.
Necessitem:
2 cebes mitjanes
2 carlotes grans
300 g d’espinacs
500 g de llentilles (per al plat he utilitzat llentilla castellana)
2 botifarres de ceba seques
1 cullerada de café de pebre roig
1 cullerada de café de comí mòlt
1,5 litres d’aigua
Preparació:
Les llentilles han d’estar a remulla durant 12 hores, amb aigua mineral, no de l’aixeta.
Procés:
Primer: Trossegem les cebes, les carlotes i els espinacs.
Segon: En l’olla on anem a coure les llentilles fiquem oli d’oliva i quan s’haja calfat afegim la ceba i la carlota i anem sofregint a poquet de foc, uns 25 minuts.
Tercer: Ara és el moment d’afegir els espinacs, el pebre roig i el comí i sofregim un minut aproximadament.
Quart: Afegim les llentilles, sense aigua, i barregem amb les verdures.
Quint: Afegim l’aigua, si és possible calenta.
Sext: Quan comence a bullir, baixem el foc al mig i deixem coure mitja hora. Uns 15 minuts abans de traure-ho del foc fiquem les dos botifarres.
Sèptim: Apartem del foc i deixem reposar.
I ja ho tenim, un plat de cullera molt bo i reconfortant.
** Este plat es pot congelar.
** Si el feu amb llentilles de pot, precuinades, el temps de cocció variarà, seran uns 15 minuts, però controleu-ho, han de ser de qualitat, si no es desfaran.
** Podem fer un puré amb el robot, la batedora, etc. i posar uns trossets de cibulet al damunt, o pa torrat al forn.
tAstantelmón2014
Reblogged this on Celler-Adocse.
M'agradaM'agrada
Ains l’entrepà de llonganisa, botifarra i faves! lo millor del mon! A un bar de la plaça “del caudillo” (quan jo era petita es deia així) feien aquest entrepà per morir-se de bo! Y aquestes llenties tenen que estar igual de bones, portant botifarra de ceba només poden ser estupendes! Un beset guapa
Les receptes que m’agraden
M'agradaM'agrada
Ara quan ja puga collir les faves de l’hort del pare del meu marit… faré l’entrepà… i vos el presentare..
bstsss Pilar
M'agradaM'agrada
Hola bona tarde
Que porta la botifarra de ceba seca,es que no la conec
Moltes gracies
Lourdes
M'agradaM'agrada
Hola Lourdes,
La botifarra de ceba es fa amb carn magra, cansalada i sang de porc. És típica aquí al País Valencià. Esta molt bona.
A poc a poc, aniré ensenyant plats que fem amb ella, sobre tot la mengem en entrepà, torrada a la brasa, amb l’arròs al forn, amb tomata fregida… Te un sabor especial… i a la primavera la comprem tendra, la sequem, la sofregim i fem les típiques botifarres en oli.
Si baixes a València, demana un entrepà de llonganisa, botifarra i faves…. En una pataqueta, un tipus de pa.
Aniré penjant…
gràciesssss
Mª José (tAstantelmón)
M'agradaM'agrada