Llentilla castellana amb verdures i botifarra de ceba


Al final li he trobat el punt!!!

 

20141104_122016

 

Ara que ja a arribat el fred aprofitem i ens mengem els llegums com més m’agraden a mi, amb caldet i calentetes, per a calmar el fred que agafa el nostre cos. a l’hivern.
Hui parlarem dels llegums, als quals hem de donar-los un lloc a la nostra cuina totes les setmanes. Hi ha moltes varietats i podem jugar amb elles,  i així poder gaudir de plats d’abans passats pel sedàs de la cuina de hui.

Necessitem:

2 cebes mitjanes

2 carlotes grans

300 g d’espinacs

500 g de llentilles (per al plat he utilitzat llentilla castellana)

2 botifarres de ceba seques

1 cullerada de café de pebre roig

1 cullerada de café de comí mòlt

1,5 litres d’aigua

 

Preparació:

Les llentilles han d’estar a remulla durant 12 hores, amb aigua mineral, no de l’aixeta.

 

Procés:

Primer:   Trossegem les cebes, les carlotes i els espinacs.

 

Segon: En l’olla on anem a coure les llentilles fiquem oli d’oliva i quan s’haja calfat afegim la ceba i la carlota i anem sofregint a poquet de foc, uns 25 minuts.

 

Tercer: Ara és el moment d’afegir els espinacs, el pebre roig i el comí i sofregim un minut aproximadament.

 

Quart: Afegim les llentilles, sense aigua, i barregem amb les verdures.

 

Quint: Afegim l’aigua, si és possible calenta.

 

Sext: Quan comence a bullir, baixem el foc al mig i deixem coure mitja hora. Uns 15 minuts abans de traure-ho del foc fiquem les dos botifarres.

 

Sèptim: Apartem del foc i deixem reposar.

 

I ja ho tenim, un plat de cullera molt bo i reconfortant.

 

** Este plat es pot congelar.

** Si el feu amb llentilles de pot, precuinades, el temps de cocció variarà, seran uns 15 minuts, però controleu-ho, han de ser de qualitat, si no es desfaran.

** Podem fer un puré amb el robot, la batedora, etc. i posar uns trossets de cibulet al damunt, o pa torrat al forn.

 

tAstantelmón2014

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anuncis

5 Comments

  1. Administrador ha dit:

    Reblogged this on Celler-Adocse.

    M'agrada

  2. Pilar C. ha dit:

    Ains l’entrepà de llonganisa, botifarra i faves! lo millor del mon! A un bar de la plaça “del caudillo” (quan jo era petita es deia així) feien aquest entrepà per morir-se de bo! Y aquestes llenties tenen que estar igual de bones, portant botifarra de ceba només poden ser estupendes! Un beset guapa

    Les receptes que m’agraden

    M'agrada

    1. tastantelmon ha dit:

      Ara quan ja puga collir les faves de l’hort del pare del meu marit… faré l’entrepà… i vos el presentare..

      bstsss Pilar

      M'agrada

  3. lourdescr59 ha dit:

    Hola bona tarde
    Que porta la botifarra de ceba seca,es que no la conec
    Moltes gracies
    Lourdes

    M'agrada

    1. tastantelmon ha dit:

      Hola Lourdes,

      La botifarra de ceba es fa amb carn magra, cansalada i sang de porc. És típica aquí al País Valencià. Esta molt bona.

      A poc a poc, aniré ensenyant plats que fem amb ella, sobre tot la mengem en entrepà, torrada a la brasa, amb l’arròs al forn, amb tomata fregida… Te un sabor especial… i a la primavera la comprem tendra, la sequem, la sofregim i fem les típiques botifarres en oli.

      Si baixes a València, demana un entrepà de llonganisa, botifarra i faves…. En una pataqueta, un tipus de pa.

      Aniré penjant…

      gràciesssss

      Mª José (tAstantelmón)

      M'agrada

Els comentaris estan tancats.