Hui començaré la recepta per on es comença sempre, a la cuina. Jo tinc el costum de presentar-vos el resultat final, però hui no ho faré així. Hui seguiré l’ordre natural.

A la cuina no hi ha res impossible. Moltes vegades ens pensem que si no tenim els utensilis que fica al llibre, revista o  bloc, no podrem fer la recepta. Jo vos vaig a demostrar que això no és així, tan sols hem de tindre disposició, hem de voler fer-ho, hem de tirar endavant i aconseguir allò que ens hem proposat.

 

No hi ha més!

 Podem fer-ho tot. Si tenim els utensilis millor, si no és així, no hi ha problema. No quedarà tan perfecte, però serà una creació nostra.  I la satisfacció del que hem fet?

De tot açò que he tret, he aconseguit fer uns ravioli redons de pasta fresca en qüestió de 45 minuts.

Com fer els raviolis?

Per a quatre persones:

Fem la massa:

 

200 g de farina de força

2 ous d’aproximadament 60 g

1 culleradeta d’oli d’oliva

1 culleradeta de formatge parmesà ratllat

1 culleradeta de sal

Ho barregem tot en un bol, o si teniu thermomix ( 2 minuts /  got tancat  / velocitat espiga).

Reservem.

Fem el farcit:

 

El de hui és més que senzill.

300 g de mató

uns 30 g d’espinacs

Jo ho he barrejat al got de la batedora.

 

Fem la salsa:

 

1/2 kg de tomata que triturarem

2 pimentons verds italians

 

Ho sofregim a la paella o a la thermomix, amb un poc d’oli d’oliva.

 

Muntem el ravioli:

 

Estenem la massa amb l’ajuda del rodet sobre una taula de fusta o al banc de la cuina, enfarinat, i la tallem a tires. En una de les tires, fiquem el farcit i li fiquem una altra a sobre i procediu com a la primera foto del post. Amb l’ajuda de les puntes de la forqueta farem el dibuixet que heu vist a la segona foto, i punxarem amb un palet al centre perquè no es quede aire dins.

 

Fiquem els raviolis a una font per a fer al vapor i ho tenim 20 minuts. (Si teniu la thermomix, mentre feu la tomata fregida amb el pimentó podeu coure els raviolis al recipient varoma).

 

I ja està. Ara preparem el plat!

 

Bé, jo crec que ha quedat prou clar. Si teniu algún dubte, pregunteu-me.Repetisc, a la cuina no hi ha res impossible.

 

tAstantelmón2014