Hui hem dinat pollastre a l’ast. És tan còmode deixar que el forn faça la feina…
He untat el pollastre, per dins i per fora d’espècies, sal , oli i vi blanc i l’he deixat al forn, 3 hores a 150 graus.
Però la recepta que cite al títol del post és, com ha dit el meu fill Joan, original… He farcit 3 llesques de pa de motlle de sègol i ha quedat un sandvitx de pollastre a l’ast i maionesa amb pernil dolç, regat amb el suc que ha després el pollastre mentre es feia al forn.
Estem davant d’un plat d’aprofitament. Aprofitem el que ens resta de pollastre i fem un bon àpat que serà diferent.
Necessitem per a quatre persones:
12 llesques de pa de motlle de sègol
pollastre a l’ast esmicolat, de la part que més ens agrade.
maionesa
tires de pernil dolç, uns 200 g
el suc del pollastre
Preparem el sanvitx:
Preparem en un plat el pollastre.
Preparem la maionesa.
Les tires de pernil dolç les passem per la paella amb un poc d’oli d’oliva.
Preparem les llesques de pa.
Muntem el sandvitx:
Posem sobre un plat una llesca de pa de motlle, li posem per damunt el pollastre, la maionesa i les tires de pernil dolç, posem una altra llesca de pa de motlle i procedim igual que l’anterior. I per finalitzar el sàndvitx posem l’última llesca de pa i reguem el sandvitx amb el suc del pollastre al forn.
Ja el tenim:
