Fideuà de fideus fins


A casa intentem gaudir de la cuina, que se suposa de diumenge, un dia qualsevol. Intentem no trair-nos a nosaltres mateixos i deixem anar els sentits. Renunciem a una visió de la cuina prefixada, on no càpien el progrés i l’evolució.

Hui hem gaudit d’esta fideuà, amb un final més que excel·lent!!!

20140903_132909

 

 

 

 Sempre dic que amb bona matèria primera i unes poques ganes de descobrir, gaudirem més del que ens pensem. Un bon plat ens espera a  la nostra taula, la del dia a dia, la de casa, la que fa de nosaltres uns comensals més que exigents, i la que ens fa fruir del moment. Hem d’oblidar el  No tinc temps!

 

Com fer el plat?

Necessitem una bona paella i uns bons productes:

Per a quatre persones:

Què necessitem i com fem la fideuà?:

Hem de tindre preparada la paella on anem a fer la fideuà.

50 ml d’oli d’oliva

500 g de fideus del número 1

200 g carn de la gamba i

200 g de carn de  cigales trossejades

500 g de clòtxines (les farem al vapor i les traurem de la closca)

1/2 culleradeta de postre de pebre roig

sal

safrà

Com fem la fideuà?:

Fiquem la paella al foc amb l’oli i l’anivellem.

Sofregim, amb l’oli ja calent, la carn de les gambes, les cigales i les clòtxines. Necessiten, aproximadament, uns 5 minuts.

Afegim el pebre roig i sofregim uns segons.

Fiquem els 500 g de fideus i sofregim fins que estiga tot ben barrejat.

20140903_130358

Afegim els 1000 mililitres de caldo de peix i fiquem a bullir uns 2 minuts a foc alt. Baixem el foc al mig i deixem que es faça la fideuà uns 10/15 minuts, segons vegem. Tapem amb paper per cuinar perquè s’acabe de coure. Apaguem el foc i deixem reposar uns 10 minuts.

Aconseguit!  A gaudir del moment!

tAstantelmón2014

Anuncis