Amanida de creïlla, carlota i pèsols amb maionesa


Una tapa o un primer plat !

20140715_141418

 

Utilitzant quatre dels ingredients per fer una ensalada rusa  i afegint un poc d’imaginació podem crear un plat delicios, no necessitem res més.

Cada dia  m’aprope més a la cuina i experimente amb els ingredients dels que dispose al meu rebost per a poder gaudir d’un bon menjar. A poc a poc faig que els meus plats siguen únics.

Encara no hem sigut  capaços d’apreciar la nostra cuina, la de casa,  i mirant-ho bé, ha sigut esta la que ens ha fet disparar la nostra part creativa i fer una bona gestió de recursos . Hem adaptat la temporada i la nostra economia i hem sabut treure plats que s’han convertit en tradició.

La cuina té molt de temporada, creences religioses, d’economia i de localització del producte. Té tantes variables que la poden afectar que no ens adonem del que som capaços de fer.

Passe a contar-vos, com fer el plat de hui, a més de fresquet per superar la calor, és molt, molt fàcil de preparar!

 

Per a quatre persones:

Necessitem:

 

400 g creïlles, jo utilitze les que estan plantades a l’arena, en zones que conec bé com Almenara.

200g de pèsols

150 g de carlotes

 

Bullits o al vapor, tots els ingredients, uns 30′, que no es queden molt molls, al punt.

Escorreguem i deixem que es gelen.

 

Preparem la maionesa (és molt fàcil, per això no cal que compreu un pot, és molt més econòmica i més saludable la que fem a casa)

Maionesa:

200 ml d’oli d’oliva o gira-sol

sal

1 ou

unes gotes de vinagre

Ho fiquem tot al got de la batedora, fiquem en marxa la batedora i deixem que emulsione, quan comence a emulsionar, és a dir, a fer-se espesa, ja podem començar a moure el braç de la batedora amunt i avall.

 

I per acabar…  barregem els ingredients i a gaudir d’un plat ben fresquet.

 

Salut!

 

tAstantelmón2014

Anuncis

2 Comments

  1. Pilar C. ha dit:

    Una amanida ben senzilla i ben bona, no cal complicar-se gens per gaudir d’un plat ben deliciós, oi? M’encanta!

    Les receptes que m’agraden

    M'agrada

    1. tastantelmon ha dit:

      I tant! Gaudir d’un bon menjar no és igual a fer alguna cosa complicada. És trobar allò q ens ompli i ens dona satisfacció. A mes en aquest plat en concret estem parlant d’ingredients molt bàsics i a l’abast de tots.

      Gràcies Pilar pels teu comentarisss

      Bsts

      tAstantelmón

      M'agrada

Els comentaris estan tancats.